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巴里风味洋葱卡尔佐内是巴里地区的传统特色：一种封闭式披萨，因炖洋葱、橄榄、小番茄、佩科里诺奶酪和特级初榨橄榄油而风味浓郁。配方使用0号面粉和再研磨硬粒小麦粗粉制成面团，内馅柔软可口。
| 平均值 | 每份513 克 · 4 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 2,688 kJ643 kcal | 524 kJ125 kcal |
| 脂肪 | 16.31 g | 3.18 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 3.33 g | 0.65 g |
| 碳水化合物 | 105.83 g | 20.63 g |
| 其中糖 | 18.57 g | 3.62 g |
| 膳食纤维 | 7.39 g | 1.44 g |
| 蛋白质 | 20.26 g | 3.95 g |
| 盐 | 1.59 g | 0.31 g |
份量：食材重量除以4 份，不包括标注为“适量”的食材，以及分析未纳入的食材，例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
计算
灰色表示：未检测到已检测到
计算根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。
概括： 不适合纯素者 · 素食待核实 · 鱼素待核实 · 乳糖待核实 · 含镍 · 检测到的过敏原：麸质和牛奶及乳制品
第 1 步，共 15 步: 将两种面粉放入碗中混合。
第 2 步，共 15 步: 将干酵母溶解在温水中并加入糖。
第 3 步，共 15 步: 把液体倒入面粉中，开始用手揉面。
第 4 步，共 15 步: 加入盐，继续揉约5分钟，直到面团均匀。
第 5 步，共 15 步: 加入特级初榨橄榄油，再继续揉5分钟。
第 6 步，共 15 步: 将面团放在干燥且不过冷的地方发酵约3小时，直到体积翻倍。
第 7 步，共 15 步: 准备馅料：在锅中加热两汤匙油，加入切片洋葱和一撮盐；煮约15分钟，直到洋葱变软。
第 8 步，共 15 步: 加入去核橄榄、切好的小番茄、少许胡椒和罗马佩科里诺奶酪；拌匀后关火，让馅料稍微放凉。
第 9 步，共 15 步: 将烤箱预热至220°C，上下火模式。
第 10 步，共 15 步: 将面团分成两份，每份擀成圆形。
第 11 步，共 15 步: 把第一张面皮放在涂油的32厘米烤盘上，并铺上温热的馅料。
第 12 步，共 15 步: 用第二张面皮覆盖并封口，在边缘捏出一圈绳状边；表面用叉子扎孔。
第 13 步，共 15 步: 刷上一些特级初榨橄榄油。
第 14 步，共 15 步: 放入220°C烤约30分钟，直到完全金黄。
第 15 步，共 15 步: 出炉后静置几分钟再食用。
计算
