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配送由合作卖家直接负责。包裹从卖家的仓库或其物流网络发出,然后交给快递公司。这种模式可以实现更高效的配送,并确保订单由实际拥有产品库存的一方负责处理。

你可以在产品页面查看配料、过敏原和营养信息,这些内容依据卖家或生产商提供的数据,也就是官方标签。如果你有过敏或不耐受情况,我们建议你在购买前仔细核对产品页面,如有具体疑问,请联系卖家。

平台旨在推广意大利食品 Made in Italy,并让其更容易购买。我们会精选食品电商领域中目录内容一致且信息透明的卖家。每件产品都对应一个可识别的卖家和完整的信息页面:我们希望你在这里购物时能够放心购买。

配送时间和费用取决于卖家和目的地。确认付款前,你总能在结账页面看到最新的预计送达时间。国际配送的时间可能会因国家和快递公司而有所不同。

Emporion
5.0
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巴里风味佛卡夏,遵循传统的原版

巴里风味佛卡夏,遵循传统的原版

食谱作者:

难度
中等
准备
180分钟
烹饪
20分钟
来源
意大利, Puglia

描述

传统巴里佛卡夏,外脆内软,由硬质小麦粉和普通小麦粉结合制成。以特级初榨橄榄油、小番茄、牛至和橄榄调味;是普利亚地区典型的街头美食。

食材

份数
  • 面团

  • Luce 9 grani antichi 0号面粉125 g
    该产品无法配送至所选国家或地区
    ¥20.30
  • 重磨粗粒小麦粉125 g
    该产品无法配送至所选国家或地区
    ¥37.59
  • 水160 g
  • 麦芽糖酶活粉3 g
  • 天然酵种35 g
  • 酵母1 g
  • 全盐5 g
  • 特级初榨橄榄油5 g
    该产品无法配送至所选国家或地区
    ¥142.46
  • 配料

  • 小番茄适量
    该产品无法配送至所选国家或地区
    ¥12.78
  • 巴里式水浸黑橄榄适量
  • 干牛至适量
  • 罗勒

营养成分

每份 921 千卡 · 299 克

营养成分

每份 921 千卡 · 299 克

份量:食材重量除以1 份,不包括标注为“适量”的食材,以及分析未纳入的食材,例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。

过敏原与分析

麸质

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    准备

    1. 1

      第 1 步,共 16 步: 筛过并混合面粉。

    2. 2

      第 2 步,共 16 步: 将全部水倒入碗中,并在水中溶解液种。

    3. 3

      第 3 步,共 16 步: 加入面粉、麦芽和鲜酵母;揉面。

    4. 4

      第 4 步,共 16 步: 揉到一半时加入盐,继续揉。

    5. 5

      第 5 步,共 16 步: 慢慢倒入特级初榨橄榄油,揉至面团均匀。

    6. 6

      第 6 步,共 16 步: 揉成圆团,盖好,在室温下发酵;45分钟后做2次折叠。

    7. 7

      第 7 步,共 16 步: 在室温下继续发酵约2小时,然后放入冰箱熟成12至24小时。

    8. 8

      第 8 步,共 16 步: 将面团从冰箱取出,等待其恢复至室温。

    发酵类
    AmoreTerra shop
    • 适合纯素者
    • 适合素食者
    • 适合鱼素者
    • 含麸质
    • 无乳糖
    • 含镍
    过敏原及成分分析由 Tuduu 计算

    概括: 含镍 · 检测到的过敏原:麸质

    过敏原 欧盟法规 1169/2011

    1. 1麸质已检测到
    2. 2甲壳类未检测到
    3. 3鸡蛋未检测到
    4. 4鱼类未检测到
    5. 5花生未检测到
    6. 6大豆未检测到
    7. 7牛奶及乳制品未检测到
    8. 8坚果未检测到
    9. 9芹菜未检测到
    10. 10芥末未检测到
    11. 11芝麻未检测到
    12. 12亚硫酸盐未检测到
    13. 13羽扇豆未检测到
    14. 14软体动物未检测到

    灰色表示:未检测到已检测到

    其他敏感成分

    未检测到
    牛奶 · 豆类 · 香料 · 咖啡 · 一粒小麦
    已检测到
    茄科植物 · 番茄
    平均值每份299 克 · 1 份中的 1 份每100克
    能量3,853 kJ921 kcal1,289 kJ308 kcal
    脂肪7.8 g2.61 g
    其中饱和脂肪酸1.14 g0.38 g
    碳水化合物187.26 g62.63 g
    其中糖4.9 g1.64 g
    膳食纤维6.97 g2.33 g
    蛋白质31.22 g10.44 g
    盐2.09 g0.7 g
    • 蛋白质10.44 g · 13%
    • 碳水化合物62.63 g · 79%
    • 脂肪2.61 g · 8%
    由 Tuduu 计算
  • 9

    第 9 步,共 16 步: 把面团滑入一只抹了油的30厘米烤盘中,用指腹从中心向外轻柔摊开,不要破坏发酵。

  • 10

    第 10 步,共 16 步: 让摊开的佛卡夏继续发酵约1小时。

  • 11

    第 11 步,共 16 步: 将烤箱预热至240°C。

  • 12

    第 12 步,共 16 步: 用手将小番茄对半压开,使汁水流出,然后将切面朝下铺满佛卡夏表面。

  • 13

    第 13 步,共 16 步: 加入橄榄、一撮盐和干牛至。

  • 14

    第 14 步,共 16 步: 把准备好的盐水淋在佛卡夏中央(30克油 + 60克水 + 半茶匙盐)。

  • 15

    第 15 步,共 16 步: 将烤盘放入烤箱下层约10分钟,以利形成外壳;然后移到中层再烤10分钟,同时打开烤架功能让表面上色,并得到略微焦化的小番茄。

  • 16

    第 16 步,共 16 步: 出炉后稍微放凉再食用。

  • 根据食谱配料计算:不考虑微量成分,也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面:可能包含错误,因此请务必核对标签。

    由 Tuduu 计算

    建议与保存

    建议
    • 碗
    • 30厘米烤盘
    • 带烤架功能的烤箱
    更多信息
    难度:中等。预计制作时间3小时(不含冰箱熟成时间)。适合纯素食者。若想要更有特色的外壳,请按说明先在烤箱下层烘烤。
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