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5.0
23 条评价 · Google Maps

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托斯卡纳填馅鸭
第二道菜

托斯卡纳填馅鸭

食谱作者:Emporion

难度
困难
准备
30分钟
烹饪
150分钟
来源
意大利, Toscana
过敏原及成分分析

描述

托斯卡纳填馅鸭是一道美味丰盛的菜肴,非常适合特殊场合。猪肉、鸡肝和猪油的馅料赋予其浓郁而满足的风味。这道菜起源于意大利托斯卡纳地区,通常慢慢烹制,并搭配土豆或时令蔬菜食用。凭借多层次的风味与香气,托斯卡纳填馅鸭绝对令人回味无穷。

食材

份数
  • 1500克去骨鸭1,500 g
    该产品无法配送至所选国家或地区
    ¥53.38
  • 黄油50 g
  • 猪里脊100 g
    该产品无法配送至所选国家或地区
    ¥115.02
  • 鸡肝适量
  • 猪油30 g
    该产品无法配送至所选国家或地区
    ¥71.42
  • 洋葱1 单元
  • 干白葡萄酒1 玻璃
    该产品无法配送至所选国家或地区
    ¥74.43
  • 迷迭香1 小枝
  • 烤肉混合香料1 捏
  • 橄榄油适量
    该产品无法配送至所选国家或地区
    ¥28.57
  • 盐适量
  • 胡椒适量

过敏原与分析

牛奶及乳制品

过敏原与分析

牛奶及乳制品

过敏原 欧盟法规 1169/2011

  1. 1麸质未检测到
  2. 2甲壳类未检测到
  3. 3鸡蛋未检测到
  4. 4鱼类未检测到
  5. 5花生未检测到
  6. 6大豆未检测到
  7. 7牛奶及乳制品已检测到

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第二道菜中的其他食谱

准备

  1. 1

    第 1 步,共 4 步: 用略少于一半的黄油和少许油,将切碎的鸡肝、鸭肝、猪油、洋葱和猪里脊煸炒至上色。用盐、胡椒和香料调味;加入少许葡萄酒并搅拌。

  2. 2

    第 2 步,共 4 步: 将混合物填入鸭腹中;缝合开口,并把鸭翅和鸭腿绑紧,使其贴近身体。

  3. 3

    第 3 步,共 4 步: 用剩余的黄油、少许油和迷迭香将鸭子大火煎上色。撒盐和胡椒,并在热烤箱中继续烹制,烹调到一半时加入葡萄酒。

  4. 4

    第 4 步,共 4 步: 让酒汁蒸发后离火。食用前静置几分钟,并搭配你喜欢的配菜。

  • 不适合纯素者
  • 不适合素食者
  • 不适合鱼素者
  • 无麸质
  • 含乳糖
  • 含镍
由 Tuduu 计算
  • 8坚果未检测到
  • 9芹菜未检测到
  • 10芥末未检测到
  • 11芝麻未检测到
  • 12亚硫酸盐未检测到
  • 13羽扇豆未检测到
  • 14软体动物未检测到
  • 灰色表示:未检测到已检测到

    其他敏感成分

    未检测到
    豆类 · 茄科植物 · 咖啡 · 一粒小麦 · 番茄
    已检测到
    牛奶 · 香料

    概括: 不适合纯素者 · 不适合素食者 · 不适合鱼素者 · 含乳糖 · 含镍 · 检测到的过敏原:牛奶及乳制品

    根据食谱配料计算:不考虑微量成分,也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面:可能包含错误,因此请务必核对标签。

    由 Tuduu 计算
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    建议
    • 不粘锅
      红色不粘锅 1965 Vintage Quarzo Nero
      Spaghetti & Mandolino

      红色不粘锅 1965 Vintage Quarzo Nero

      ¥ 374.38

    • 锋利的刀
      Flat系列不锈钢牛排或披萨刀
      Spaghetti & Mandolino

      Flat系列不锈钢牛排或披萨刀

      ¥ 104.50

    • 砧板
    • 厨房线
    保存
    冷藏保存,最多2天。
    更多信息
    托斯卡纳传统中的典型菜肴,适合特殊场合。
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