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食谱作者:
Carasau是一种源自撒丁岛的薄脆面包。这是该岛的传统特产,常作为开胃菜供应。其酥脆的口感和良好的保存性,使它成为搭配酱料和奶酪的绝佳选择。这个食谱将指导您在家制作Carasau,非常适合带有撒丁风味的餐前小食。以下是制作Carasau的方法。
份量:食材重量除以40 份,不包括标注为“适量”的食材,以及分析未纳入的食材,例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。



第 1 步,共 8 步: 起源于撒丁岛的Carasau呈现为一种极薄的干面包
第 2 步,共 8 步: Carasau也被称为“音乐纸”,因为它被咀嚼时会发出声音
第 3 步,共 8 步: 这是一种朴素的面包,类似于北非食用的其他面包类型,几乎只需少量酵母
第 4 步,共 8 步: 它看起来可能像阿拉伯面包,但两者差别很大,因为阿拉伯面包使用普通面粉,并加入脂肪,因此更柔软松嫩
第 5 步,共 8 步: 由水、面粉和酵母组成的面团最好用螺旋式和面机搅拌约12-14分钟
第 6 步,共 8 步: 每份面团平均为50克,需要擀成非常薄的面片
第 7 步,共 8 步: 盐溶于水后,在烘烤前需用刷子多次刷在整个表面上
在涂油的烤盘上以220-225度的温度烘烤
概括: 检测到的过敏原:麸质
灰色表示:未检测到已检测到
| 平均值 | 每份255 克 · 40 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 3,396 kJ812 kcal | 1,332 kJ318 kcal |
| 脂肪 | 1.76 g | 0.69 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 0.2 g | 0.08 g |
| 碳水化合物 | 179.95 g | 70.57 g |
| 其中糖 | 4.26 g | 1.67 g |
| 膳食纤维 | 5.51 g | 2.16 g |
| 蛋白质 | 27.64 g | 10.84 g |
| 盐 | 1.28 g | 0.5 g |
根据食谱配料计算:不考虑微量成分,也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面:可能包含错误,因此请务必核对标签。



