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食谱作者:
沙什利克串是俄罗斯料理中的传统菜肴,也广泛流行于东欧和中亚许多其他地区的菜系中。它是将腌制肉块串在烤签上并在烤架上烹制的肉串。此食谱使用去骨羊肉块,配以香气浓郁、汁水丰富的腌汁。成品风味十足,非常适合夏季烧烤。


份量:食材重量除以4 份,不包括标注为“适量”的食材,以及分析未纳入的食材,例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。



第 1 步,共 4 步: 将700克去骨羊肉切成大块,配上切碎的洋葱、1茶匙压碎的芫荽籽、2汤匙红酒醋和1汤匙橄榄油、盐与胡椒,腌制18小时
第 2 步,共 4 步: 然后将肉从腌汁中取出,沥干并串到烤串上
第 3 步,共 4 步: 用木柴火烤制,并不断刷上腌汁
第 4 步,共 4 步: 搭配绿色沙拉和番茄食用
概括: 不适合纯素者 · 不适合素食者 · 不适合鱼素者 · 含镍
灰色表示:未检测到
| 平均值 | 每份235 克 · 4 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 2,218 kJ530 kcal | 943 kJ225 kcal |
| 脂肪 | 43.31 g | 18.41 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 20.02 g | 8.51 g |
| 碳水化合物 | 2.92 g | 1.24 g |
| 其中糖 | 2.87 g | 1.22 g |
| 膳食纤维 | 0.59 g | 0.25 g |
| 蛋白质 | 32.02 g | 13.61 g |
| 盐 | 0.19 g | 0.08 g |
根据食谱配料计算:不考虑微量成分,也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面:可能包含错误,因此请务必核对标签。