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食谱作者:
兔肉宽面是意大利烹饪中一种传统的前菜,在意大利中北部许多地区尤为常见。配方使用嫩而多汁的兔肉,与蔬菜、白葡萄酒和去皮番茄制成的香浓酱汁一起慢炖。干蛋宽面质地厚实多孔,与兔肉浓郁的风味完美融合,成就一道口感精致而令人难以抗拒的菜肴。





份量:食材重量除以4 份,不包括标注为“适量”的食材,以及分析未纳入的食材,例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。




第 1 步,共 5 步: 将蔬菜切碎,用橄榄油在不过高的火上翻炒,使其慢慢变软
第 2 步,共 5 步: 把兔肉切块,待炒料变软后加入,煎至上色,再倒入白葡萄酒
第 3 步,共 5 步: 加入去皮番茄、盐和胡椒,必要时加水,小火煮半小时
第 4 步,共 5 步: 取出兔肉,将肉从骨头上分离,切成小块,再回锅煮10分钟
第 5 步,共 5 步: 将宽面煮至弹牙,沥干后拌上兔肉酱汁
概括: 不适合纯素者 · 不适合素食者 · 不适合鱼素者 · 含镍 · 检测到的过敏原:麸质、鸡蛋和芹菜
灰色表示:未检测到已检测到
| 平均值 | 每份373 克 · 4 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 2,270 kJ543 kcal | 609 kJ146 kcal |
| 脂肪 | 22.25 g | 5.97 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 6.71 g | 1.8 g |
| 碳水化合物 | 36.98 g | 9.92 g |
| 其中糖 | 4.17 g | 1.12 g |
| 膳食纤维 | 2.01 g | 0.54 g |
| 蛋白质 | 39.77 g | 10.67 g |
| 盐 | 0.52 g | 0.14 g |
根据食谱配料计算:不考虑微量成分,也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面:可能包含错误,因此请务必核对标签。

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