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土豆馄饨是意大利传统菜肴,典型于拉齐奥大区。这是一道馅料面食,内馅由土豆、黄油和罗勒组成。酱汁用成熟番茄、小西葫芦、胡萝卜、青葱、芹菜、新鲜大蒜、罗勒和特级初榨橄榄油制成。这道菜制作简单,非常适合作为美味而丰富的第一道菜。










灰色表示:未检测到已检测到
概括: 不适合纯素者 · 含乳糖 · 含镍 · 检测到的过敏原:麸质、鸡蛋、牛奶及乳制品和芹菜
第 1 步,共 10 步: 将土豆煮熟后沥干,去皮,趁热用土豆压泥器压碎
第 2 步,共 10 步: 加入黄油、大量切碎的罗勒叶,调好盐味,再加一撮胡椒
第 3 步,共 10 步: 准备面团,然后擀成薄片
第 4 步,共 10 步: 将馅料小堆均匀铺在面团一半上
第 5 步,共 10 步: 用其余面片盖上,并使面团紧贴馅料
第 6 步,共 10 步: 用切面刀切出馄饨,放在略撒面粉的工作台上晾干
第 7 步,共 10 步: 同时清洗番茄,焯水后去皮、去籽,粗略切碎果肉并放在滤网中沥干
第 8 步,共 10 步: 清洗剩余蔬菜,洗净后切成小丁,芹菜叶单独保留
第 9 步,共 10 步: 在锅中加热2-3汤匙油,放入去皮大蒜煸香,再加入剩余蔬菜,以中火继续烹煮几分钟,直到蔬菜熟透但仍保持脆嫩
第 10 步,共 10 步: 加盐调味,加入番茄果肉和几片罗勒叶



