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食谱作者:
玛丽亚·安东内塔蛋糕是一款丰富而美味的甜点,非常适合下午茶或特别庆祝场合。黑巧克力面糊中加入杏仁、朗姆酒和香料,这款蛋糕令人回味无穷。撒上一层糖粉,并搭配任意果酱,每一口玛丽亚·安东内塔蛋糕都十分美味。它源自法国,是对玛丽亚·安东内塔女王的致敬,体现了她精致的品味和对甜食的热爱。






份量:食材重量除以6 份,不包括标注为“适量”的食材,以及分析未纳入的食材,例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。




第 1 步,共 8 步: 将软化的黄油和糖放入盆中搅打至顺滑均匀的奶油状
第 2 步,共 8 步: 加入磨碎的橙皮和一小杯朗姆酒调香,然后拌入混合好的杏仁粉和小麦粉以及一撮盐
第 3 步,共 8 步: 加入一个全蛋和两个蛋黄,揉匀面团,使所有材料充分融合,最后加入磨碎的黑巧克力、肉桂、肉豆蔻和胡椒
第 4 步,共 8 步: 将面团揉成球,放在阴凉处静置2-3小时
第 5 步,共 8 步: 时间到后,用擀面杖将约三分之二的面团擀开,放入一个直径20厘米、已抹黄油并撒面粉的烤模中
第 6 步,共 8 步: 在面团上铺一层果酱,再用剩余面团做成格子装饰,最后将蛋糕放入已预热至180度的烤箱烘烤一小时
第 7 步,共 8 步: 冷却后食用
概括: 不适合纯素者 · 含乳糖 · 含镍 · 检测到的过敏原:麸质、鸡蛋、牛奶及乳制品和坚果
灰色表示:未检测到已检测到
| 平均值 | 每份254 克 · 6 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 3,605 kJ862 kcal | 1,419 kJ339 kcal |
| 脂肪 | 41.33 g | 16.27 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 17.15 g | 6.75 g |
| 碳水化合物 | 111.56 g | 43.92 g |
| 其中糖 | 71.93 g | 28.32 g |
| 膳食纤维 | 6.6 g | 2.6 g |
| 蛋白质 | 15.57 g | 6.13 g |
| 盐 | 0.18 g | 0.07 g |
第 8 步,共 8 步: 如有需要,可将蛋糕冷却后放入一个塑料袋中,再装入铁盒中,保存约10天
根据食谱配料计算:不考虑微量成分,也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面:可能包含错误,因此请务必核对标签。



