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斯佩耳特小麦蔬菜汤是一道健康又营养的菜肴,将斯佩耳特小麦的质朴风味与蔬菜的新鲜感结合在一起。作为意大利料理的经典,这道汤非常适合寒冷的日子。斯佩耳特小麦是一种富含纤维的古老谷物,为汤带来宜人的浓稠口感和略带坚果香的味道。新鲜蔬菜如胡萝卜、洋葱、芹菜和韭葱则为汤增添色彩和风味。配以欧芹和月桂叶调味,这是一道美味又健康的素食选择。






第 1 步,共 6 步: 认真清洗斯佩耳特小麦非常重要,要去掉谷粒表面的所有粉尘,否则煮沸时会在水面形成一层膜,效果类似牛奶煮沸
第 2 步,共 6 步: 将斯佩耳特小麦浸泡至少6小时,然后煮半小时
第 3 步,共 6 步: 烹煮时间取决于斯佩耳特小麦的新鲜度:我用的那种煮20分钟就够了
第 4 步,共 6 步: 加入洗净并切成小块的蔬菜和月桂叶
第 5 步,共 6 步: 完成烹煮,食用时加入切碎的欧芹、酱油(两三汤匙)和橄榄油
第 6 步,共 6 步: 这道汤的秘诀是月桂叶:千万别忘了!
灰色表示:未检测到已检测到
概括: 含镍 · 检测到的过敏原:麸质、大豆和芹菜
根据食谱配料计算:不考虑微量成分,也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面:可能包含错误,因此请务必核对标签。

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