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5.0
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  2. 斯佩耳特小麦蔬菜汤
食谱
Emporion
斯佩耳特小麦蔬菜汤
主食

斯佩耳特小麦蔬菜汤

食谱作者:Emporion

难度
中等
准备
15分钟
烹饪
40分钟
来源
意大利
过敏原及成分分析

描述

斯佩耳特小麦蔬菜汤是一道健康又营养的菜肴,将斯佩耳特小麦的质朴风味与蔬菜的新鲜感结合在一起。作为意大利料理的经典,这道汤非常适合寒冷的日子。斯佩耳特小麦是一种富含纤维的古老谷物,为汤带来宜人的浓稠口感和略带坚果香的味道。新鲜蔬菜如胡萝卜、洋葱、芹菜和韭葱则为汤增添色彩和风味。配以欧芹和月桂叶调味,这是一道美味又健康的素食选择。

食材

份数
  • 斯佩耳特小麦100 g
    该产品无法配送至所选国家或地区
    ¥28.57
  • 胡萝卜2 单位
  • 洋葱2 单位
  • 芹菜1 茎
  • 韭葱2 单位
  • 欧芹1 小束
  • 月桂叶适量
  • 酱油适量
  • 橄榄油适量
    该产品无法配送至所选国家或地区
    ¥28.57
  • 盐适量

营养成分

每份 149 千卡 · 335 克

营养成分

每份 149 千卡 · 335 克
平均值每份335 克 · 4 份中的 1 份每100克
能量623 kJ149 kcal186 kJ44 kcal
脂肪0.47 g0.14 g
其中饱和脂肪酸0.07 g0.02 g
碳水化合物28.01 g8.36 g
其中糖18.89 g5.64 g
膳食纤维7.87 g2.35 g
蛋白质6.03 g1.8 g
盐0.13 g0.04 g

份量:食材重量除以4 份,不包括标注为“适量”的食材,以及分析未纳入的食材,例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。

  • 蛋白质1.8 g · 17%
  • 碳水化合物8.36 g · 80%
  • 脂肪0.14 g · 3%
由 Tuduu 计算

过敏原与分析

麸质、大豆和芹菜

过敏原与分析

麸质、大豆和芹菜

过敏原 欧盟法规 1169/2011

  1. 1麸质已检测到
  2. 2甲壳类未检测到
  3. 3鸡蛋未检测到
  4. 4鱼类未检测到
  5. 5花生未检测到
  6. 6大豆已检测到
  7. 7牛奶及乳制品未检测到

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准备

  1. 1

    第 1 步,共 6 步: 认真清洗斯佩耳特小麦非常重要,要去掉谷粒表面的所有粉尘,否则煮沸时会在水面形成一层膜,效果类似牛奶煮沸

  2. 2

    第 2 步,共 6 步: 将斯佩耳特小麦浸泡至少6小时,然后煮半小时

  3. 3

    第 3 步,共 6 步: 烹煮时间取决于斯佩耳特小麦的新鲜度:我用的那种煮20分钟就够了

  4. 4

    第 4 步,共 6 步: 加入洗净并切成小块的蔬菜和月桂叶

  5. 5

    第 5 步,共 6 步: 完成烹煮,食用时加入切碎的欧芹、酱油(两三汤匙)和橄榄油

  6. 6

    第 6 步,共 6 步: 这道汤的秘诀是月桂叶:千万别忘了!

  • 适合纯素者
  • 适合素食者
  • 适合鱼素者
  • 含麸质
  • 无乳糖
  • 含镍
由 Tuduu 计算
  • 8坚果未检测到
  • 9芹菜已检测到
  • 10芥末未检测到
  • 11芝麻未检测到
  • 12亚硫酸盐未检测到
  • 13羽扇豆未检测到
  • 14软体动物未检测到
  • 灰色表示:未检测到已检测到

    其他敏感成分

    未检测到
    牛奶 · 茄科植物 · 香料 · 咖啡 · 一粒小麦 · 番茄
    已检测到
    豆类

    概括: 含镍 · 检测到的过敏原:麸质、大豆和芹菜

    根据食谱配料计算:不考虑微量成分,也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面:可能包含错误,因此请务必核对标签。

    由 Tuduu 计算
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      7件套锅具,1965 Vintage不锈钢系列
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      ¥ 374.38

    • 砧板
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    放入密封容器冷藏保存,最多3天
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