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食谱作者:
这道烤面包片展现了西西里岛的春天:香甜的蚕豆、新鲜薄荷和仍然温热的面包。最后淋上的橄榄油将一切融合在一起,散发出清新而充满活力的香气。

份量:食材重量除以4 份,不包括标注为“适量”的食材,以及分析未纳入的食材,例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。



第 1 步,共 7 步: 将一锅盐水煮至微沸。加入蚕豆,焯约30秒(或直到刚好变嫩)。
第 2 步,共 7 步: 沥干蚕豆;如果想要更加顺滑的蚕豆泥,可将其放入冰水中冷却,以停止继续烹煮。
第 3 步,共 7 步: 与此同时,将面包片烤脆:可以放入200°C的烤箱中烤5分钟,或者在不粘锅中加入少许Limera橄榄油煎至微微金黄。
第 4 步,共 7 步: 将焯过的蚕豆、芝麻酱、蒜瓣、柠檬汁、薄荷叶和一小撮盐放入搅拌机(或料理机)中。开始搅拌,加入3汤匙Limera橄榄油,直到得到顺滑均匀的泥状物。
第 5 步,共 7 步: 尝味,如有需要,调整盐或柠檬的用量。将蚕豆泥转移到碗中。
第 6 步,共 7 步: 在蚕豆泥上淋少许Limera橄榄油(生油),如果愿意,还可以撒上芝麻或新鲜薄荷。
第 7 步,共 7 步: 将蚕豆泥抹在每片烤面包上,立即食用:面包的酥脆与蚕豆泥的柔滑形成完美对比。
概括: 含镍 · 检测到的过敏原:芝麻
灰色表示:未检测到已检测到
| 平均值 | 每份171 克 · 4 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 1,987 kJ475 kcal | 1,165 kJ279 kcal |
| 脂肪 | 41.52 g | 24.35 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 5.88 g | 3.45 g |
| 碳水化合物 | 16.2 g | 9.5 g |
| 其中糖 | 1.53 g | 0.9 g |
| 膳食纤维 | 9.34 g | 5.48 g |
| 蛋白质 | 13.83 g | 8.11 g |
| 盐 | 0.03 g | 0.02 g |
根据食谱配料计算:不考虑微量成分,也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面:可能包含错误,因此请务必核对标签。



