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罗马料理中的经典之作,这道意大利前菜是意大利美食的代表,由长通心粉、番茄、猪脸颊肉和佩科里诺奶酪制成。做法简单、成本低,成功率极高。



灰色表示:未检测到已检测到
概括: 不适合纯素者 · 不适合素食者 · 不适合鱼素者 · 乳糖待核实 · 含镍 · 检测到的过敏原:麸质和牛奶及乳制品
第 1 步,共 10 步: 如果使用新鲜番茄,先放入加盐的沸水中焯烫片刻,捞出并冷却。
第 2 步,共 10 步: 去皮后去籽,切成细条。
第 3 步,共 10 步: 在平底锅中加热橄榄油,加入切成条的猪脸颊肉。
第 4 步,共 10 步: 当其开始出油时,加入辣椒并煎炒至上色。
第 5 步,共 10 步: 倒入白葡萄酒并让酒精蒸发。
第 6 步,共 10 步: 在同一口锅里放入压碎的去皮番茄,并适量加盐。
第 7 步,共 10 步: 按意面烹煮时间继续烹调,同时将意面放入一锅加盐的沸水中。
第 8 步,共 10 步: 当意面快煮好时,将猪脸颊肉加入酱汁中,并去掉辣椒。
第 9 步,共 10 步: 将意面煮至弹牙后沥干,转入盛酱的锅中。
第 10 步,共 10 步: 离火后加入磨碎的佩科里诺奶酪,并以现磨黑胡椒调味。



