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    Spaghetti & Mandolino
    瓦尔泰利纳风味土豆荞麦面
    主食

    瓦尔泰利纳风味土豆荞麦面

    食谱作者:Spaghetti & Mandolino

    难度
    中等
    准备
    15分钟
    烹饪
    20分钟
    来源
    意大利, Lombardia
    过敏原及成分分析

    描述

    传统的瓦尔泰利纳风味土豆荞麦面食谱,这是一道伦巴第地区的经典菜肴,口感纯正,风味令人难以抗拒。非常适合与朋友一起配上一杯瓦尔泰利纳的好酒享用。

    食材

    份数
    • 荞麦面320 g
    • 土豆250 g
    • 卷心菜200 g
    • Valtellina casera奶酪250 g
    • 刨丝奶酪150 g
    • 黄油200 g
    • 大蒜适量
    • 黑胡椒适量

    营养成分

    每份 1058 千卡 · 343 克

    营养成分

    每份 1058 千卡 · 343 克
    平均值每份343 克 · 4 份中的 1 份每100克
    能量4,428 kJ1,058 kcal1,293 kJ309 kcal
    脂肪70.79 g20.67 g
    其中饱和脂肪酸42.37 g12.37 g
    碳水化合物65.42 g19.1 g
    其中糖5.45 g1.59 g
    膳食纤维5.48 g1.6 g
    蛋白质40.38 g11.79 g
    盐1.23 g0.36 g

    份量:食材重量除以4 份,不包括标注为“适量”的食材,以及分析未纳入的食材,例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。

    • 蛋白质11.79 g · 15%
    • 碳水化合物19.1 g · 25%
    • 脂肪20.67 g · 60%
    由 Tuduu 计算

    过敏原与分析

    麸质和牛奶及乳制品

    过敏原与分析

    麸质和牛奶及乳制品

    过敏原 欧盟法规 1169/2011

    1. 1麸质已检测到
    2. 2甲壳类未检测到
    3. 3鸡蛋未检测到
    4. 4鱼类未检测到
    5. 5花生未检测到
    6. 6大豆未检测到
    7. 7牛奶及乳制品已检测到

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    准备

    1. 1

      第 1 步,共 5 步: 在锅中加入大量盐水并煮沸。

    2. 2

      第 2 步,共 5 步: 同时,将土豆切成小块,并将卷心菜清洗后也切成同样大小。

    3. 3

      第 3 步,共 5 步: 先将土豆煮5分钟,加入卷心菜再煮5分钟。随后把荞麦面下入锅中,继续煮12-13分钟。

    4. 4

      第 4 步,共 5 步: 将Casera奶酪切成小方块,Grana奶酪刨丝。处理蒜瓣并放入小锅中与黄油一起煎炒,直到呈金黄色。

    5. 5

      第 5 步,共 5 步: 用漏勺捞出荞麦面,放入预热的烤盘中。撒上帕尔马干酪和奶酪,浇上融化的黄油,按喜好加入黑胡椒,趁热装盘食用。

    • 不适合纯素者
    • 素食待核实
    • 鱼素待核实
    • 含麸质
    • 含乳糖
    • 无镍
    由 Tuduu 计算
  • 8坚果未检测到
  • 9芹菜未检测到
  • 10芥末未检测到
  • 11芝麻未检测到
  • 12亚硫酸盐未检测到
  • 13羽扇豆未检测到
  • 14软体动物未检测到
  • 灰色表示:未检测到已检测到

    其他敏感成分

    未检测到
    豆类 · 香料 · 咖啡 · 一粒小麦 · 番茄
    已检测到
    牛奶 · 茄科植物

    概括: 不适合纯素者 · 素食待核实 · 鱼素待核实 · 含乳糖 · 检测到的过敏原:麸质和牛奶及乳制品

    根据食谱配料计算:不考虑微量成分,也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面:可能包含错误,因此请务必核对标签。

    由 Tuduu 计算

    建议与保存

    保存
    冰箱
    更多信息
    想要更美味的变化版,可以在黄油和奶酪调料上、上桌前撒上一些研磨后的榛子和肉桂。

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