食材
份数
- 牛里脊
1,0001,000 - 蘑菇
400400 - 冷冻酥皮
400400 - 洋葱q.b.
- 蛋黄q.b.
- 全脂牛奶
22 - 雪利酒
33 - 面粉q.b.
- 欧芹q.b.
- 黄油
5050 - 盐q.b.
- 胡椒q.b.
- 肉豆蔻q.b.
可购买的产品
乡村风味双孢蘑菇 280克
1 商品1 商品 ¥ 36.66Senatore Cappelli茴香Taralli，搭配特级初榨橄榄油和天然酵母（不含牛奶和鸡蛋）- 有机
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红色不粘锅 1965 Vintage Quarzo Nero
¥ 388.42
准备
- 第 1 步，共 7 步
在酥皮解冻时，用黄油将洋葱和蘑菇炒香
- 第 2 步，共 7 步
加入雪利酒并稍微放温，然后加入切碎的欧芹、一撮盐和胡椒，以及少许肉豆蔻碎末
- 第 3 步，共 7 步
将牛里脊放入黄油中煎至各面都上色
- 第 4 步，共 7 步
在撒了少许面粉的酥皮上铺上蘑菇馅料，将牛里脊放在中间，并用剩余的蘑菇覆盖
- 第 5 步，共 7 步
将肉卷入酥皮中，用手指轻轻按压封好两侧，放入抹了黄油的烤盘中，先将卷好的面包胚刷上由蛋黄和牛奶调成的混合液
- 第 6 步，共 7 步
放入已预热的烤箱（200度），烘烤1小时30分钟，直到酥皮呈金黄色
- 第 7 步，共 7 步
关闭烤箱，打开烤箱门，让牛里脊冷却约15分钟
建议
平底锅
木勺
厨房刷
一般信息
储存说明
冷藏保存最多2天
更多信息
英国料理经典菜肴
分析
注意
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生活方式
过敏与不耐受
宏量营养素 (100 gr)
| 能量（千卡） | 200.53 |
| 碳水化合物（克） | 9.56 |
| 其中糖（克） | 0.8 |
| 脂肪（克） | 11.72 |
| 其中饱和脂肪（克） | 6.1 |
| 蛋白质（克） | 13.56 |
| 膳食纤维（克） | 1.09 |
| 盐（克） | 0.12 |
- 蛋白质13.56g · 27%
- 碳水化合物9.56g · 19%
- 脂肪11.72g · 53%
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