把肉切成小方块
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把火锅炉放到桌上,在锅中加入油和少许盐
让它在点燃的炉子上保持微沸
每位用餐者都将用专用叉子取一块肉,在热油中按喜好烹熟,然后把肉蘸入分别盛在多个小碗中的酱料里,酱料应种类丰富、或多或少辛辣,例如:蛋黄酱、咖喱酱;塔塔酱、蒜味蛋黄酱、奶油辣酱、芥末酱等等
搭配酒款:瓦莱达奥斯塔Gamay DOC、博洛尼亚丘陵Merlot DOC、罗萨诺DOC
火锅套装
厨房夹
餐巾
冷藏保存
勃艮第火锅是法国勃艮第地区的特色菜,这道菜起源于18世纪。这是一种有趣的用餐体验,客人们直接在桌边用滚油烹调肉类。
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