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榛子冰淇淋是一种典型的意大利甜点。其细腻顺滑的口感和浓郁的榛子风味,使它成为令人无法抗拒的甜品。非常适合在炎热的夏日享用,或作为餐后甜点。
第 1 步,共 11 步: 将香草荚浸入牛奶中,并将牛奶煮沸。
第 2 步,共 11 步: 与此同时,把四个蛋黄放入碗中,加入糖,打发至发白起泡。
第 3 步,共 11 步: 取出香草荚,缓缓将热牛奶一边搅拌一边倒入蛋黄中,然后把混合物倒回先前用来加热牛奶的锅里。
第 4 步,共 11 步: 用小火隔水加热,直到开始轻微沸腾。
第 5 步,共 11 步: 将容器离火,不断搅拌奶油,直到完全冷却。
第 6 步,共 11 步: 把榛子放入烤箱片刻并让它们轻微烘烤(之后用厨房布揉搓,外皮就会轻松脱落);然后将其细细切碎。
第 7 步,共 11 步: 把已经冷却的奶油过筛,加入切碎的榛子,然后把混合物倒入冰淇淋机。
| 平均值 | 每份189 克 · 4 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 1,520 kJ363 kcal | 806 kJ193 kcal |
| 脂肪 | 16.27 g | 8.62 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 1.21 g | 0.64 g |
| 碳水化合物 | 47.38 g | 25.1 g |
| 其中糖 | 46.87 g | 24.83 g |
| 膳食纤维 | 2.02 g | 1.07 g |
| 蛋白质 | 8.08 g | 4.28 g |
| 盐 | 0.06 g | 0.03 g |
份量:食材重量除以4 份,不包括标注为“适量”的食材,以及分析未纳入的食材,例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
概括: 不适合纯素者 · 含乳糖 · 含镍 · 检测到的过敏原:鸡蛋、牛奶和坚果
第 8 步,共 11 步: 按照你家冰淇淋机的具体说明,让冰淇淋在冷冻室中凝固。
第 9 步,共 11 步: 如果你没有电动设备,但仍想在家制作冰淇淋,并且希望口感细腻顺滑,那么需要注意一些事项。
第 10 步,共 11 步: 首先要记住,把容器(无论是带分隔板还是不带分隔板的托盘)放入冷冻室后,待冷冻的混合物应大约每30分钟用木勺搅拌一次,至少要搅到足够柔软、便于搅拌为止。
第 11 步,共 11 步: 这样可以避免冰淇淋表面形成冰晶。
根据食谱配料计算:不考虑微量成分,也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面:可能包含错误,因此请务必核对标签。如发现异常,请发送邮件至 info@emporion.it。
灰色表示:未检测到已检测到