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把牛奶和奶油倒入锅中,放到火上加热至快要沸腾时,再离火。
将蛋黄放入碗中,加入糖,打发至起泡,然后一点一点地加入牛奶和奶油并搅拌。
把混合物倒回先前用来加热牛奶的同一容器中,放到火上(最好隔水加热),煮至开始轻微沸腾。
然后将奶油离火,过筛,并在不断搅拌下让其冷却。
与此同时,将杏仁饼细细切碎,几乎磨成粉;加入奶油中。
最后加入Amaretto di Saronno,并充分搅拌。
将混合物倒入冰淇淋机中,并按照设备说明在冷冻室中使冰淇淋凝固。
如果你没有电动设备,但仍想在家制作冰淇淋,并且希望口感细腻顺滑,那么需要注意一些事项。
首先要记住,把容器(或托盘
冰淇淋机
Italia, Lombardia




| 能量 (千卡) | 222.41 |
| 碳水化合物 (g) | 35.99 |
| 其中糖分 (g) | 35.96 |
| 脂肪 (g) | 8.21 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 4.06 |
| 蛋白质 (g) | 3.17 |
| 纤维 (g) | 0.45 |
| 促销 | 0.04 |