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虾仁洋蓟沙拉是一道清新可口的地中海风味前菜。新鲜的粉虾仁与里维埃拉早春洋蓟相结合,形成独特的风味搭配。以葡萄酒醋制作的法式清汤为整道菜增添酸香与芳香。沙拉再以橄榄油、柠檬汁、盐和现磨胡椒调味。非常适合作为夏日午餐或清淡前菜。
第 1 步,共 8 步: 将法式清汤煮沸,放入虾仁并煮约10分钟
第 2 步,共 8 步: 捞出后剥壳,保留虾尾
第 3 步,共 8 步: 同时清洗洋蓟,去掉老叶、带刺部分和绒毛
第 4 步,共 8 步: 用锋利的刀将洋蓟心切成细丝,放入加了几滴柠檬汁的酸水中,以免变黑
第 5 步,共 8 步: 沥干并用干净的厨房布擦干
第 6 步,共 8 步: 将虾尾和洋蓟放到餐盘上;立即用盐、橄榄油、胡椒和柠檬汁调味
第 7 步,共 8 步: 轻轻拌匀后即可上桌
这是一道极好的前菜:生洋蓟略带酸涩的味道与虾仁相当清甜的味道完美平衡


| 平均值 | 每份337 克 · 4 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 972 kJ232 kcal | 288 kJ69 kcal |
| 脂肪 | 15.06 g | 4.47 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 2.19 g | 0.65 g |
| 碳水化合物 | 0.74 g | 0.22 g |
| 蛋白质 | 12.74 g | 3.78 g |
| 盐 | 0.17 g | 0.05 g |
份量:食材重量除以4 份,不包括标注为“适量”的食材,以及分析未纳入的食材,例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
概括: 不适合纯素者 · 不适合素食者 · 含镍 · 检测到的过敏原:甲壳类和鱼类
根据食谱配料计算:不考虑微量成分,也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面:可能包含错误,因此请务必核对标签。如发现异常,请发送邮件至 info@emporion.it。
灰色表示:未检测到已检测到