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烤珍珠鸡是一道美味且具有意大利特色的菜肴。以珍珠鸡、培根、迷迭香和鼠尾草制成,成品多汁可口、风味浓郁。非常适合在特殊场合或节庆期间作为主菜上桌。
第 1 步,共 9 步: 将珍珠鸡清洗干净,内外撒盐和胡椒,填入迷迭香、鼠尾草、一片培根和一小块黄油
第 2 步,共 9 步: 用剩余的培根覆盖胸部,并用厨房白线固定
第 3 步,共 9 步: 外表再撒盐和胡椒,然后在锅中用黄油和橄榄油煎至上色
第 4 步,共 9 步: 上色后加入一半白葡萄酒
第 5 步,共 9 步: 待酒精挥发后盖上盖子,小火煮1小时
第 6 步,共 9 步: 出锅前10分钟取下培根片,让胸部也上色
第 7 步,共 9 步: 用剩余的葡萄酒稀释锅底汤汁,并收至原来的一半
把酱汁浇在切块的珍珠鸡上即可上桌


| 平均值 | 每份55 克 · 6 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 764 kJ183 kcal | 1,402 kJ335 kcal |
| 脂肪 | 17.34 g | 31.82 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 6.07 g | 11.14 g |
| 碳水化合物 | 0.22 g | 0.4 g |
| 其中糖 | 0.22 g | 0.4 g |
| 膳食纤维 | 0.02 g | 0.04 g |
| 蛋白质 | 0.8 g | 1.46 g |
| 盐 | 0.01 g | 0.02 g |
份量:食材重量除以6 份,不包括标注为“适量”的食材,以及分析未纳入的食材,例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
概括: 不适合纯素者 · 不适合素食者 · 不适合鱼素者 · 含乳糖 · 镍待核实 · 检测到的过敏原:牛奶
根据食谱配料计算:不考虑微量成分,也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面:可能包含错误,因此请务必核对标签。如发现异常,请发送邮件至 info@emporion.it。
灰色表示:未检测到已检测到

¥ 372.43
第 9 步,共 9 步: 佐餐酒:Bramaterra DOC、Chianti Classico DOCG、Aglianico Del Sannio Beneventano DOC