食材
份数
- 鸡胸肉
500500 - 绞碎的小牛肉
1.51.5 - 生火腿
44 - 冷冻鸡蛋面皮q.b.

可购买的产品

Atlantic海洋食用细海盐1千克 - Fior di Loto
1 商品1 商品 ¥ 28.86
准备
- 第 1 步,共 8 步
将鸡胸肉切块,与小牛肉一起在黄油中煎香。
- 第 2 步,共 8 步
把肉与火腿和莫塔德拉香肠一起剁碎,放入大碗中。
- 第 3 步,共 8 步
加入蛋黄、40克磨碎的奶酪和肉豆蔻。
- 第 4 步,共 8 步
如果馅料太硬,可加入少许高汤。
- 第 5 步,共 8 步
然后将面皮擀得很薄,并从中切出40个边长约3厘米的正方形。
- 第 6 步,共 8 步
每个正方形中央放半汤匙馅料,将面皮对折成三角形,再把两个角捏合起来:这样就做成了卡佩莱蒂。
- 第 7 步,共 8 步
将它们在卡波恩母鸡或牛肉高汤中煮约一刻钟。
- 第 8 步,共 8 步
上桌时撒上大量磨碎的帕尔马干酪。
一般信息
储存说明
如有剩余,请放入密封容器中冷藏,最多保存2天。
更多信息
汤中的卡佩莱蒂是艾米利亚-罗马涅地区,尤其是博洛尼亚市的传统第一道菜。
来源
Italia, Emilia Romagna
分析
注意
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生活方式
过敏与不耐受
宏量营养素 (100 gr)
| 能量(千卡) | 262.44 |
| 碳水化合物(克) | 32.85 |
| 其中糖(克) | 1.37 |
| 脂肪(克) | 8.88 |
| 其中饱和脂肪(克) | 4.77 |
| 蛋白质(克) | 12.93 |
| 膳食纤维(克) | 1.37 |
| 盐(克) | 0.6 |
- 蛋白质12.93g · 20%
- 碳水化合物32.85g · 50%
- 脂肪8.88g · 30%
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