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把面包卷浸泡在少量温牛奶中。
去掉皱叶甘蓝外层可能受损的叶子,然后彻底清洗,将整颗放入沸腾的盐水中,煮约15分钟。
同时,将去皮香肠和肉末一起在黄油中炒香。
把皱叶甘蓝捞出,充分沥干,放在盘子上。
非常小心地一层层打开皱叶甘蓝,直到到达菜心。
用小刀把菜心切下来(不要碰到菜梗,以免把皱叶甘蓝弄“破”),然后将其切碎,放入碗中。
加入炒好的肉、挤干后捏碎的面包卷、一小茶匙蒜末和欧芹碎、奶酪、鸡蛋、盐和胡椒。
把所有食材充分混合,直到形成均匀的馅料。
然后用勺子把馅料填入皱叶甘蓝内部,也要分布到每片叶子之间。
然后把卷心菜重新合拢,用干净的厨房布包起来并系好,再将其浸入沸腾的盐水中。
煮1小时,然后取出成品并去掉厨房布。
平底锅
砂锅
木勺
Italia, Lombardia









| 能量 (千卡) | 135.07 |
| 碳水化合物 (g) | 6.62 |
| 其中糖分 (g) | 2.28 |
| 脂肪 (g) | 8.32 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 3.31 |
| 蛋白质 (g) | 7.8 |
| 纤维 (g) | 1.81 |
| 促销 | 0.25 |