清洗樱桃番茄并对半切开。将它们切面朝上放在铺有烘焙纸的烤盘上。
在樱桃番茄上撒上 EVO 橄榄油、红糖、盐和胡椒。如有的话，可加入百里香或新鲜罗勒。
将樱桃番茄放入预热至120°C的烤箱中烤约1小时30分钟，直到它们焦糖化。
清理荠菜，去除老叶和木质部分。放入加盐的水中焯烫5-7分钟。
在 EVO 橄榄油中炒香一瓣蒜，如喜欢可加入辣椒。将荠菜与炒香的油和一勺煮菜水一起打成泥。
将耳朵面放入荠菜焯水中煮至弹牙。沥干并保留少许煮面水。
将耳朵面与荠菜奶油放入大平底锅中，必要时加入煮面水以获得奶油般的质地。
将荠菜奶油耳朵面摆放在盘中央，在面上放上油封樱桃番茄。
在盘中央放上一整块或半块布拉塔奶酪。最后淋上生 EVO 橄榄油并撒上现磨黑胡椒。
搅拌机
烤盘
Italia, Puglia
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| 能量 (千卡) | 151.16 |
| 碳水化合物 (g) | 21.26 |
| 其中糖分 (g) | 3.1 |
| 脂肪 (g) | 4.6 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.52 |
| 蛋白质 (g) | 5.79 |
| 纤维 (g) | 1.98 |
| 促销 | 0.04 |
