纯成年牛生香肠 1千克

描述

Quadro Carni e Salumi的纯成年牛生香肠是皮埃蒙特厨师和顶级肉店极为知名且备受追捧的产品。 肉品来自出生并饲养于皮埃蒙特的Fassone牛，也称皮埃蒙特牛。这一品种的肉具有出色的感官特性，使其成为世界上最优质的肉类之一。 制作这款非凡香肠时，选用牛肉中精选的修整肉，并加入少量猪五花肉。肉经过绞碎后加入香料和香味剂，再全部灌入天然肠衣并冷藏。 Salsiccia在一些地区的民间用语中也称为salciccia，是一种由纯牛肉剁碎制成的灌肠食品。其生肉香气宜人并带有香料气息，风味浓郁而强烈，香气悦人，入口柔嫩。 生香肠：历史简介 salsiccia一词源自两个词的组合：“salsus”（咸的）和“insicia”（切得很细的肉）。关于香肠的最早历史记载可追溯至罗马帝国，西塞罗的珍贵记述向我们讲述了这一点：他在众多文学作品中写道，曾品尝过被臣服于罗马的卢卡尼亚族群的女奴带到首都的香肠。西塞罗引用Crisippo的一句格言说，盐之于猪，犹如灵魂之于人：它使猪得以存活，也能长久保存其肉。 香肠与Luganega：区别 Luganega与Salsiccia的区别在于地域和形状。Salsiccia、sarciccia、luganega、salama、salamella、sasizza是这种食品的不同名称，也根据产地所在地区讲述着不同的故事。如果说luganega适合炖煮，那么salsiccia则尤其适合烧烤和烤箱烹饪。 数量：1千克，采用气调包装。