2009 年普洱熟茶迷你饼 200g

2009 年普洱熟茶迷你饼采用一种与我们通常介绍的茶饼或 tuo 不同的形式。事实上，它被压制成这些实用的小圆饼，由于中央较薄，可以轻松分成两半，既可用于多人茶壶冲泡，也可用一个容量充足的盖碗进行深入品鉴。在选择这款茶时，当然不仅考虑了便利性，也考虑了茶叶的品质。 即使不掰开这些茶饼，也能看出这款茶的茶叶非常细小，拼配中有相当多的芽头。正如我们在其他产品中注意到的那样，小叶通常能保证茶汤拥有良好的风味丰富度，因为风味集中于其小小的体量之中，这款茶也再次印证了这一点。 入杯后，这款普洱熟茶的风味强度会被茶汤圆润而厚实的体感完美衬托。在风味层面，还会有一种沿着味蕾层层展开的丰富感。首先会感受到这款茶汤奶油般的甜感，随后逐渐展现出甜菜般的植物感，最后以轻微的泥土气息和矿物感收尾。 这一切都将在出色茶体的支撑下被品尝到，最终在回味中留下最初打动我们味蕾的那一点甜。品鉴 - 观色与闻香 单个 2009 年普洱熟茶迷你饼呈圆形，中央有一道凹槽，很像一个筹码。触感极其光滑，因为茶叶被压得非常紧实：在黑褐色茶叶之间，可以看到许多铜金色芽头。 冲泡后，迷你饼会释放出让人联想到酒桶木、湿土、甘草棒，最后甚至还有葡萄汁和咖啡的香气。随着连续冲泡，汤色会从琥珀色逐渐变为深橙色干邑色，直到深红铜褐色，同时始终保持清澈与明亮。 GONG FU CHA 品饮笔记 2009 年普洱熟茶迷你饼的第一泡入口非常柔滑、甜润，带有轻微烟熏木香和一点类似咖啡豆的烘焙感。已经可以感受到一种令人愉悦的温热感，伴随每一口茶汤滑入喉咙，并扩散至全身。 第二泡时，甜感更为强烈，并出现茴香般的清香，与明显的酒桶木气息相伴。最初的甘草香如今也更加突出，并伴随经典的湿土气息和矿物层次。 第三泡及之后，干木、湿土和秋叶等林地气息占据主导。收尾呈现出带一丝香草调的苦可可风味。这款茶中等浓度的茶体在口中柔和；余味悠长，带有波本威士忌和林下灌木的气息。 产地 云南，中国 2009 年普洱熟茶迷你饼的制作 采摘后，茶叶会先由制茶者决定在阳光下萎凋一段时间，然后进入“杀青”阶段，这一过程与制作绿茶时基本相似。此处的特殊之处在于，茶叶不会像绿茶那样被加热得那么厉害，以便保留一些能够随着时间改变风味的酶。 杀青后，茶叶会成堆静置，每堆约 40/50 厘米高，然后覆以布，在其下进行发酵过程。在这里，制茶者必须巧妙地翻动和洒湿茶叶，使发酵持续稳定推进，并尽可能均匀地分布。 这一工序完成后，可能持续 20 到 70 天，茶叶会被摊开并与空气接触，使微生物干燥并死亡，留下成品。如此获得的茶叶堆会被压制，以便更利于运输和陈化。 压制时，茶叶会受到强劲蒸汽喷射，使其外部软化而不改变内部湿度，达到这种状态后，只需将其装入布袋并紧紧收束即可获得所需形状。为了让这种结构长期保持固定，布袋会在石块或机械压机下放置数小时，而茶叶则失去前一阶段接触到的蒸汽。 2009 年普洱熟茶迷你饼的冲泡 我们强烈建议使用传统中国方法（Gong Fu Cha），并配一个约 150 ml 的盖碗来冲泡这款茶。按此方式，每个迷你饼可进行多次冲泡，充分品味茶汤的各个细微层次。 将水加热至 95°C：先快速洗茶，然后进行第一次 20 秒的冲泡。保持相同水温后，可继续用同一批茶叶再次注水，并每次将浸泡时间增加 5 秒（20-30-35……）。这款茶大约可冲泡 8 次。 按更传统的西式方式冲泡时，我们建议将半个迷你饼置于 200 ml 杯中，使用 95°C 的水浸泡 2-3 分钟。为获得更佳品饮体验，建议在浸泡时间结束后立即滤出茶汤。我们建议的浸泡时间可根据个人喜好略作调整，以获得更浓或更淡的口感。建议存放于阴凉干燥处，避免阳光直射。