黄梅桂是一种岩茶，其名字可以翻译为“黄色玫瑰”。这个名字起源于相对较近的时代，因为这个产品仅在2002年开始生产。在此之前，这种茶的品种已经在武夷山的岩石土壤上被培育和完善，今天其生产力与其它更知名的品种如水晶桂、铁罗汉、水仙等并驾齐驱。 该产品的香气和花香特征在其他岩茶中尤其突出，部分原因在于其氧化程度低于平均水平。烘焙过程也往往更轻，因而获得了略微酸的味道，这与花香相结合，形成了在口腔中留下丰富的余味。在整个品鉴过程中，矿物质的效果清晰可见，赋予茶液柔和感，并增强上述味道的持续性。 我们建议您采用功夫茶的方式泡制此茶，以最大限度地欣赏这些口味可能在口腔中表现出的复杂性和相互作用。 品鉴 - 视觉和嗅觉：黄梅桂乌龙茶的叶片完整，呈中大叶，卷曲形状，棕色带有栗色和红木色的色调。泡水后，叶片释放出浓烈的花香、烤杏仁、焦糖、可可黄油和面包皮的香气。在杯中，茶汤明亮清澈，深橙色带有琥珀色的反射。 功夫茶品鉴笔记：第一次泡制的黄梅桂乌龙茶带有明显的兰花花香，伴随甘蔗糖的甜味，还有热带水果般的果香，具有椰子和新鲜菠萝的香气。第二次泡制时，花香的强度增强，并添加了橙花和摩洛哥花的香气。舌侧则感受到的柑橘香气增强了花香带来的清新感。轻柔而甜蜜的椰子黄油和黑面包的香气也随之出现。 第三次泡制时，酸味消失，取而代之的是甜美的可可和坚果，如杏仁和榛子的香气。茶依然保持花香特质，伴随淡淡的香草糖和尾韵中的椰子回味。 西式品鉴：第一口黄梅桂乌龙茶将柔软和甘甜的可可、烤坚果味填满口腔。紧接着，花香随之而来，伴随浓烈的兰花和水生花卉的香气，以及摩洛哥花的异域风味。口腔中的变化正好倾向于热带香气，有椰子、菠萝和猕猴桃的果味，舌侧带有轻微的酸感。在尾韵中，黑面包的香气和焦糖明显，而花香和轻微的香草香气则在口中持久留存。 茶的口感中等，完全没有苦味，涩感也微乎其微。 产地：武夷山，福建 - 中国。 生产：采摘后，黄梅桂的叶子在阳光下晾干一段时间，然后放在竹盘上进行静置。由此开始通过对叶子进行手动按摩来实现氧化，过程由生产师傅执行。当茶达到预期的氧化水平（约45%氧化）后，叶子会进入一个用煤炭加热的烤箱，停止其酶活动。在这一阶段之后，茶叶经过特别的机器被定型，然后进入烘焙循环，以便完成茶叶的干燥并提升其风味。 制作：我们强烈建议采用传统的中国泡茶方式（功夫茶）来泡制黄梅桂，以便最大程度地享受这些茶叶。按照这种准备方法，可以使用6克的茶叶（大约4茶匙）在约100毫升的盖碗中进行多次泡制，得到不同口味的效果。在100摄氏度的水中快速冲洗茶叶之后，可以进行第一次10秒的泡制，之后保持同样的水温，每次增加5秒钟的泡制时间（10 - 15 - 20 …）。这种茶可以泡制约7次。 对于西式的经典制作方式，建议使用3克的茶叶（约2茶匙）在150毫升的杯子中，用100度的水泡制1分半钟。为方便品鉴，可以过滤茶液，同时上述泡制时间仅供参考，可以根据个人口味适当调整。建议存放在凉爽、干燥、避光的地方。
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黄梅桂是一种岩茶，其名字可以翻译为“黄色玫瑰”。这个名字起源于相对较近的时代，因为这个产品仅在2002年开始生产。在此之前，这种茶的品种已经在武夷山的岩石土壤上被培育和完善，今天其生产力与其它更知名的品种如水晶桂、铁罗汉、水仙等并驾齐驱。 该产品的香气和花香特征在其他岩茶中尤其突出，部分原因在于其氧化程度低于平均水平。烘焙过程也往往更轻，因而获得了略微酸的味道，这与花香相结合，形成了在口腔中留下丰富的余味。在整个品鉴过程中，矿物质的效果清晰可见，赋予茶液柔和感，并增强上述味道的持续性。 我们建议您采用功夫茶的方式泡制此茶，以最大限度地欣赏这些口味可能在口腔中表现出的复杂性和相互作用。 品鉴 - 视觉和嗅觉：黄梅桂乌龙茶的叶片完整，呈中大叶，卷曲形状，棕色带有栗色和红木色的色调。泡水后，叶片释放出浓烈的花香、烤杏仁、焦糖、可可黄油和面包皮的香气。在杯中，茶汤明亮清澈，深橙色带有琥珀色的反射。 功夫茶品鉴笔记：第一次泡制的黄梅桂乌龙茶带有明显的兰花花香，伴随甘蔗糖的甜味，还有热带水果般的果香，具有椰子和新鲜菠萝的香气。第二次泡制时，花香的强度增强，并添加了橙花和摩洛哥花的香气。舌侧则感受到的柑橘香气增强了花香带来的清新感。轻柔而甜蜜的椰子黄油和黑面包的香气也随之出现。 第三次泡制时，酸味消失，取而代之的是甜美的可可和坚果，如杏仁和榛子的香气。茶依然保持花香特质，伴随淡淡的香草糖和尾韵中的椰子回味。 西式品鉴：第一口黄梅桂乌龙茶将柔软和甘甜的可可、烤坚果味填满口腔。紧接着，花香随之而来，伴随浓烈的兰花和水生花卉的香气，以及摩洛哥花的异域风味。口腔中的变化正好倾向于热带香气，有椰子、菠萝和猕猴桃的果味，舌侧带有轻微的酸感。在尾韵中，黑面包的香气和焦糖明显，而花香和轻微的香草香气则在口中持久留存。 茶的口感中等，完全没有苦味，涩感也微乎其微。 产地：武夷山，福建 - 中国。 生产：采摘后，黄梅桂的叶子在阳光下晾干一段时间，然后放在竹盘上进行静置。由此开始通过对叶子进行手动按摩来实现氧化，过程由生产师傅执行。当茶达到预期的氧化水平（约45%氧化）后，叶子会进入一个用煤炭加热的烤箱，停止其酶活动。在这一阶段之后，茶叶经过特别的机器被定型，然后进入烘焙循环，以便完成茶叶的干燥并提升其风味。 制作：我们强烈建议采用传统的中国泡茶方式（功夫茶）来泡制黄梅桂，以便最大程度地享受这些茶叶。按照这种准备方法，可以使用6克的茶叶（大约4茶匙）在约100毫升的盖碗中进行多次泡制，得到不同口味的效果。在100摄氏度的水中快速冲洗茶叶之后，可以进行第一次10秒的泡制，之后保持同样的水温，每次增加5秒钟的泡制时间（10 - 15 - 20 …）。这种茶可以泡制约7次。 对于西式的经典制作方式，建议使用3克的茶叶（约2茶匙）在150毫升的杯子中，用100度的水泡制1分半钟。为方便品鉴，可以过滤茶液，同时上述泡制时间仅供参考，可以根据个人口味适当调整。建议存放在凉爽、干燥、避光的地方。
