توت أسود يتم جمعه في يونيو مربى التوت الأسود من Minnelea تأتي من فاكهة صغيرة، داكنة و حادة. يتم جمع التوت الأسود في يونيو عندما يكون اللون ممتلئًا و يعبر الطعم عن شخصيته الأكثر وضوحًا: مكثف، عميق، وحمضي قليلاً. إنه مربى مصمم لمن يبحث عن نكهة واضحة، ليست عامة. ليس مربى "فاكهة الغابة"، بل منتج يركز على التوت الأسود، مع وصفة أساسية وعملية مصممة للحفاظ على المكونات الأساسية. فاز بجائزة واين هانتر الأحمر 2024 مربى التوت الأسود من Minnelea حصلت على جائزة واين هانتر الأحمر 2024، وهي علامة تميز المنتجات التي تتمتع بالهُوية، والجودة، والطابع الغذائي. إنها جائزة تحكي بشكل جيد عن هذا المربى: بسيطة في الوصفة، دقيقة في الطعم، أنيقة في التزاوج مع الحلويات، والأجبان الطازجة، والإفطار البطيء. طهي تحت الفراغ في درجة حرارة منخفضة كما هو الحال مع مربياتنا الحلوة، يتم معالجة التوت الأسود أيضًا بالطهي تحت الفراغ في درجة حرارة منخفضة. إنها طريقة أبطأ مقارنة بالطهي التقليدي، تم اختيارها للحفاظ على ملف عطر أكثر نقاء وقوام ناعم. الكثافة لا تُبنى باستخدام البكتين أو المواد المكثفة. تأتي من الوقت، من الفاكهة، ومن توازن العملية. النتيجة هي مربى داكن، حريري، مكثف، ولكن ليس ثقيلاً. كيفية استخدامها إنه مثالي على الخبز المحمص مع الزبدة، في الزبادي الأبيض، على جبن الريكوتا الطازج، في فطيرة أو كلمسة نهائية على كعكة الجبن. في لوحات التقديم، يتماشى جيدًا مع الأجبان الطازجة والكريمية، حيث تخلق لمسته الحمضية تباينًا دون أن تغطي. مربى يجب أن يكون في خزانة المؤن للإفطار، لكن أيضًا للاستخدام عندما تحتاج إلى لمسة غذائية بسيطة، وفورية، وقابلة للتعرف. الأصل منتج في إيطاليا، في سيلينتو (كامبانيا)، من شركة Azienda Agricola Minnelea. التخزين تخزين في مكان بارد وجاف. بعد الفتح، يُحفظ في الثلاجة ويُفضل استهلاكه في غضون 20 يومًا. الحجم وعاء تجزئة من الزجاج مع غطاء مفكوك، وزن صافي 212 غرام.