درجة حرارة الخدمة 18 – 20° مئوية. نسبة الكحول 15.5%. بطاقة تقنية منطقة الإنتاج: وادي نيغار، فالبوليتشيلا الكلاسيكية. مزيج: 2.5 كجم من العنب المجفف حتى منتصف يناير (كورفينا جنتيلي، كورفينا غروسا، رونديلا، مولينارا). الحصاد: يدوياً، في النصف الثاني من شهر سبتمبر، مع وضع العنب في صناديق. يتم تجفيف العنب حتى منتصف يناير تقريبًا. سحق: في شهر يناير، يتم إخراج العنب من صناديق التجفيف، واختيار العناقيد ومن ثم تخضع لعملية سحق لطيفة. التخمر: تخمير في الفولاذ عند درجة حرارة مضبوطة واحتكاك مع القشور لمدة حوالي 40 يومًا مع تقليب باليد. النضوج: تخمير في الفولاذ، سنة واحدة من الراحة على الخمائر الدقيقة، على الأقل 60 شهرًا من الراحة في براميل كبيرة من خشب البلوط السلوفيني، تليها حوالي 14/18 شهرًا من الراحة في الزجاجات قبل البيع.
Price VAT included
درجة حرارة الخدمة 18 – 20° مئوية. نسبة الكحول 15.5%. بطاقة تقنية منطقة الإنتاج: وادي نيغار، فالبوليتشيلا الكلاسيكية. مزيج: 2.5 كجم من العنب المجفف حتى منتصف يناير (كورفينا جنتيلي، كورفينا غروسا، رونديلا، مولينارا). الحصاد: يدوياً، في النصف الثاني من شهر سبتمبر، مع وضع العنب في صناديق. يتم تجفيف العنب حتى منتصف يناير تقريبًا. سحق: في شهر يناير، يتم إخراج العنب من صناديق التجفيف، واختيار العناقيد ومن ثم تخضع لعملية سحق لطيفة. التخمر: تخمير في الفولاذ عند درجة حرارة مضبوطة واحتكاك مع القشور لمدة حوالي 40 يومًا مع تقليب باليد. النضوج: تخمير في الفولاذ، سنة واحدة من الراحة على الخمائر الدقيقة، على الأقل 60 شهرًا من الراحة في براميل كبيرة من خشب البلوط السلوفيني، تليها حوالي 14/18 شهرًا من الراحة في الزجاجات قبل البيع.
