درجة حرارة الخدمة 16 – 18° مئوية. درجة الكحول 14%. ورقة المواصفات منطقة الإنتاج: وادي نيغار، فالپوليتشيلا الكلاسيكية. مزيج: 1.2 كغ من العنب الطازج، مع تجفيف خفيف لمدة 35/45 يومًا (كوروينا جنتيلي، كوروينا غروسا، رونديلا، مولينارا). الحصاد: يدوياً مع وضع العنب في حاويات مناسبة. يتم تعريض العنب لفترة تجفيف تبلغ حوالي 35-45 يومًا. عصر: ناعم في مكبس أفقى عند درجة حرارة منخفضة. التخمر: صنع النبيذ في الفولاذ عند درجة حرارة مضبوطة وتخمير خفيف مع تقليب يدوي. النضوج: سنة واحدة في الفولاذ متبوعة بـ 24/36 شهراً في براميل كبيرة من خشب البلوط السلوفيني، مع العودة التالية إلى الفولاذ حتى التعبئة. ما لا يقل عن 12 شهراً في الزجاجة قبل البيع.
Price VAT included
درجة حرارة الخدمة 16 – 18° مئوية. درجة الكحول 14%. ورقة المواصفات منطقة الإنتاج: وادي نيغار، فالپوليتشيلا الكلاسيكية. مزيج: 1.2 كغ من العنب الطازج، مع تجفيف خفيف لمدة 35/45 يومًا (كوروينا جنتيلي، كوروينا غروسا، رونديلا، مولينارا). الحصاد: يدوياً مع وضع العنب في حاويات مناسبة. يتم تعريض العنب لفترة تجفيف تبلغ حوالي 35-45 يومًا. عصر: ناعم في مكبس أفقى عند درجة حرارة منخفضة. التخمر: صنع النبيذ في الفولاذ عند درجة حرارة مضبوطة وتخمير خفيف مع تقليب يدوي. النضوج: سنة واحدة في الفولاذ متبوعة بـ 24/36 شهراً في براميل كبيرة من خشب البلوط السلوفيني، مع العودة التالية إلى الفولاذ حتى التعبئة. ما لا يقل عن 12 شهراً في الزجاجة قبل البيع.
