نبيذ دوكا دي مونتالبو روسو إيغت، الكحول: 14% حجم، الحجم: 750 مل. يتميز هذا النبيذ بلون أحمر خمري داكن رائع، وهو كثيف وغني بالعطور الثانوية، محفوظ بشكل جيد، مع ملاحظات توابل واضحة مثل التبغ والفلفل، إلى جانب نكهات بلسمية تدل على الجذور المدشمة. في الفم، يقدم طعماً دافئاً ومكثفاً، مع تانينات مصقولة بفعل الزمن وثبات كبير، مما يجعله مناسباً لأكثر اللحظات تميزاً، حتى يُعرف بأنه نبيذ "للتأمل". نبيذ دوكا دي مونتالبو روسو إيغت مكرس لدوق مونتالبو، مؤسس كامبوبيللو دي ليكاتا، وهو مالك قديم لتلك الأراضي، ويعد نبيذنا الأحمر الأكثر قيمة. يتميز هذا الغران كرو العائلي بـ "اختيار العائلة". نشأ نبيذنا في منتصف التسعينيات، باستخدام أنواع عنب قديمة جداً، تزيد أعمارها عن 50 عامًا وغلة أقل، لإنتاج نبيذ يصلح للتخزين لفترات طويلة، قائم على نيرو دافولا ونيريلو كابوتشيو، المزروعة في مناطق ميليتش ومونتالبو. يتطلب التخزين صبراً ووقتاً ورعاية كبيرة لإطلاق تعقيد وأناقة مدهشة في الكأس: 24 شهراً في براميل البلوط، على الأقل 7 سنوات من النضوج في الصلب وأكثر من عام من التخزين في الزجاجات. تشمل الملاحظات الحسية عطور ثانوية محفوظة بشكل جيد، ملاحظات توابل وبلسمية، مع طعم دافئ وطويل وبنية كبيرة مدعومة بتانينات ناضجة. تشمل خصائص النبيذ اختيارات خاصة من نيرو دافولا ونيريلو كابوتشيو. التربة من أصل طيني، مع مكونات طينية مرتفعة واحتواء عالٍ من الكلس. تستخدم أنظمة الزراعة جيو وقضبان مخفضة. يتم قطع المحصول في نهاية أكتوبر، من خلال اختيار يدوي للعناقيد في صناديق بوزن 14 كغ. أثناء عملية صنع النبيذ، يتم اختيار العنب يدوياً، ثم يتم فصله ونقله إلى مخمرات رأسية، حيث يتعرض السائل لعمليات نقل دورية، تليها فترة تخمير طويلة على القشور. تتم عملية التحليل لبكتيريا حمض الماليك في براميل البلوط لنيرو دافولا، بينما يتم استخدام براميل كبيرة لنيريلو كابوتشيو. تستمر زراعة العنب حوالي 48 شهراً في براميل ومتسع كبير، تليها فترة في حاويات من الفولاذ، ثم فترة نهائية في الزجاجة. هذا النبيذ هو الأحمر الأكثر قيمة لدينا، يُنتج فقط من أفضل الحصاد ويستخدم أكثر مزارع العنب قدماً لضمان الجودة. يعتبر الكرو حاسماً: منطقة مونتالبو مميزة بـ 100% طين كلسي، وهو تربة "قمرية" مغرية تناسب تماماً النضوج الطويل للنبيذ الأحمر. تظهر الملاحظات الحسية بلون أحمر مكثف مع انعكاسات أرجوانية. في الأنف، يكون طازجاً وأنيقاً، مع نفحات من الفواكه الحمراء الطازجة، بما في ذلك التوت، التوت البري والدراق، وينتهي بملاحظات توابل ونفحات نباتية عطرية مثل إكليل الجبل والزعتر. في الفم، يكون نبيذ دوكا دي مونتالبو روسو إيغت قوياً ومبنيًا، مع تانينات استثنائية، ناعم وأنيق. إنه مكثف وطازج، كاشفاً عن طول لذيذ كبير. بالنسبة لعائلة ميلازو، إنتاج النبيذ هو "مسألة عائلية" حقيقية، حيث بدأوا كأول منتجين للنبيذ الفوار بالطريقة التقليدية في صقلية. ومن خلال جيوسيبينا ميلازو وسافيريو لو ليدجيو، استمرت عائلة ميلازو في تعزيز تقليد الشركة من أوائل مزارعي العنب الصقليين من أواخر السبعينيات وأوائل الثمانينيات، مبرزين عملية صنع النبيذ من أنواع العنب المحلية الصقلية. تلتزم الشركة بالاستدامة وقد حصلت على شهادات ISO وبيئية، متقبلين تحدي التغيير المستمر. حالياً، هي مشاركة في برنامج لتحليل بصمة الكربون عبر كل سلسلة الإنتاج. الهدف هو ضمان جودة نبيذنا عن طريق اعتماد تقنيات زراعة منخفضة التأثير البيئي. تبدأ قصة الاستدامة في سنوات التسعينيات مع ماريا كوستانزا، سلف العائلة، التي كرست حياتها لزراعة العنب. في سنوات ما بعد الحرب، انتقلت الشركة من إنتاج العنب للطاولة إلى إنتاج النبيذ، وتم تسجيل العلامة التجارية "مارتين بيسكاتوري" في عام 1982. في عام 2004، حصلت الشركة على أول شهادة ISO لإدارة البيئة، تلتها الشهادة البيئية في عام 2012. اليوم، نحن ملتزمون بتقليل انبعاثات CO2 ونشارك في برامج لتحسين الاستدامة.