درجة حرارة الخدمة 16 – 18° مئوية. نسبة الكحول 14%. الورقة التقنية: منطقة الإنتاج: وادي نيغار، فالبيوليسيلا الكلاسيكية. مزيج: 1.2 كغم من العنب الطازج، مع تجفيف خفيف لمدة 35/45 يومًا (كورفينا جنتيلي، كورفينا غروسا، روندينيلا، مولينارا). الحصاد: يدوي مع وضع العنب في حاويات مناسبة. يتم تعريض العنب لفترة من التجفيف لمدة 35-45 يومًا تقريبًا. عصر: ضغط ناعم في مكبس أفقي بدرجة حرارة منخفضة. التخمر: التخمير في الفولاذ عند درجة حرارة مضبوطة ثم تجميد خفيف مع تقليب يدوي. النضج: سنة واحدة في الفولاذ تليها 24/36 شهرًا في براميل كبيرة من خشب الفلين من سلافونيا، مع العودة لاحقًا إلى الفولاذ حتى التعبئة. على الأقل 12 شهرًا في الزجاجة قبل البيع.
Price VAT included
درجة حرارة الخدمة 16 – 18° مئوية. نسبة الكحول 14%. الورقة التقنية: منطقة الإنتاج: وادي نيغار، فالبيوليسيلا الكلاسيكية. مزيج: 1.2 كغم من العنب الطازج، مع تجفيف خفيف لمدة 35/45 يومًا (كورفينا جنتيلي، كورفينا غروسا، روندينيلا، مولينارا). الحصاد: يدوي مع وضع العنب في حاويات مناسبة. يتم تعريض العنب لفترة من التجفيف لمدة 35-45 يومًا تقريبًا. عصر: ضغط ناعم في مكبس أفقي بدرجة حرارة منخفضة. التخمر: التخمير في الفولاذ عند درجة حرارة مضبوطة ثم تجميد خفيف مع تقليب يدوي. النضج: سنة واحدة في الفولاذ تليها 24/36 شهرًا في براميل كبيرة من خشب الفلين من سلافونيا، مع العودة لاحقًا إلى الفولاذ حتى التعبئة. على الأقل 12 شهرًا في الزجاجة قبل البيع.
