التسمية: سيشيليا دوك النوع: 100% نيرو دافولا الاسم: نيباكو الكحول: 13.5° الحجم: 0.75ل منطقة الإنتاج: مارزالا (تي بي)، سيشيليا، إيطاليا الوصف: تتم عملية صنع النبيذ بطريقة تقليدية، بعد جمع العنب يدوياً بعناية، والتخمر والتخمير لمدّة 15-20 يوماً في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ عند درجة حرارة 25°م، والتخمير المالوليك في الفولاذ. يتم نضج 30% في براميل سعة 225 لتر لمدة 4 أشهر، والباقي في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ لمدة 8 أشهر. اللون أحمر رمادي مكثف. في الأنف، هو أنيق وفاكهي، مع لمسات مفاجئة من قشر البرتقال وتوابل شرقية. في الفم، هو ناعم ومثير، التانين لطيف، مع نكهات توابل، ونهاية طويلة ودائمة. التوافق الموصى به مع الأطباق الرئيسية من اللحوم أو الريزوتو، اللحوم الحمراء، المحاشي، الشواء، والتحميص، والأجبان الناضجة بشكل جيد. درجة الحرارة الموصى بها: 16-18° م.