Emporion
كوتليت مع الجرجير والجرانا

كوتليت مع الجرجير والجرانا

@emporion

كوتليت البارميزانيا طبق كلاسيكي من التقاليد الطهوية الإيطالية. وهو عبارة عن شرائح لحم عجل مغطاة بفتات الخبز ومحمّرة في الفرن مع جبن البارميزان وصلصة الطماطم. أصل هذه الوصفة من منطقة إميليا-رومانيا، لكنها منتشرة ومحبوبة في جميع أنحاء البلاد. كوتليت البارميزانيا لذيذة جدًا وتمثل طبقًا متكاملًا ومشبعًا.

درجة الصعوبة: سهل
الطهي: 20 دقيقة
التحضير: 15 دقيقة
البلد: Italia

المكونات

عدد الحصص
  • شرائح دجاجq.b.
  • فتات الخبزq.b.
  • جبن البارميزان
    جبن البارميزانq.b.
  • حليب
    حليب25
  • زبدة
    زبدة100
  • دقيق25
  • صفار البيض
    صفار البيضq.b.
  • ملح
    ملحq.b.
  • جرجير
    جرجيرq.b.
  • طماطم كرزية
    طماطم كرزية6
  • شريحة ليمون4

منتجات قابلة للشراء

  • بارميجيانو ريجيانو DOP معتّق 21 شهراً 300 غرام

    بارميجيانو ريجيانو DOP معتّق 21 شهراً 300 غرام

    1 منتج
    13.70
  • مونتي فيرونيزي DOP / حليب كامل 300 غ

    مونتي فيرونيزي DOP / حليب كامل 300 غ

    1 منتج
    5.60
  • بسكويت الانسجام الطبيعي (من دون سكر أو خميرة أو بيض أو زبدة) - عضوي

    بسكويت الانسجام الطبيعي (من دون سكر أو خميرة أو بيض أو زبدة) - عضوي

    1 منتج
    4.20
  • تارالي Senatore Cappelli بالشمر، بزيت الزيتون البكر الممتاز والخميرة الطبيعية (خالٍ من الحليب والبيض) - عضوي

    تارالي Senatore Cappelli بالشمر، بزيت الزيتون البكر الممتاز والخميرة الطبيعية (خالٍ من الحليب والبيض) - عضوي

    1 منتج
    3.50
  • ملح بحري غذائي ناعم من المحيط الأطلسي، 1 كغ - Fior di Loto

    ملح بحري غذائي ناعم من المحيط الأطلسي، 1 كغ - Fior di Loto

    1 منتج
    3.70
  • جبن طازج من حليب الجاموس (550 غ / جرجير)

    جبن طازج من حليب الجاموس (550 غ / جرجير)

    1 منتج
    10.00
  • طماطم كرزية مجففة في زيت الزيتون البكر الممتاز منزوع النوى من بوزانا 240 غ

    طماطم كرزية مجففة في زيت الزيتون البكر الممتاز منزوع النوى من بوزانا 240 غ

    1 منتج
    10.90
  • مقلاة حمراء غير لاصقة 1965 Vintage Quarzo Nero

    مقلاة حمراء غير لاصقة 1965 Vintage Quarzo Nero

    49.80
  • Visa
  • Mastercard
  • American Express
  • Apple Pay
  • Google Pay
  • Klarna
  • Bancontact
  • iDEAL, Wero

التحضير

  1. الخطوة 1 من أصل 4

    حضّروا كوتليت الدجاج بعد طرقها جيدًا وتنظيفها من الألياف.

  2. الخطوة 2 من أصل 4

    غلّفوها بالتحمير بعد غمسها أولًا في البيض ثم في فتات الخبز مع الضغط عدة مرات ليَلتصق جيدًا.

  3. الخطوة 3 من أصل 4

    اقْلُوها في مقلاة مع 100 غرام من الزبدة. صفّوها ورشّوا عليها الملح.

  4. الخطوة 4 من أصل 4

    قدّموها مع الطماطم الكرزية والجرجير والبارميزان الموزعة على السطح، ومع شريحة ليمون إلى جانبها.

اقتراحات

  • مقلاة

  • مبشرة

معلومات عامة

ملاحظات الحفظ

يُحفظ كوتليت البارميزانيا في الثلاجة، ملفوفًا بغلاف بلاستيكي أو موضوعًا في وعاء محكم الإغلاق. يُنصح بتناوله خلال يومين إلى 3 أيام.

معلومات أخرى

كوتليت البارميزانيا طبق نموذجي من المطبخ الإيطالي، غني بالنكهة ويحبه الكبار والصغار. وهي مثالية لتُقدَّم كطبق ثانٍ، مع خضروات موسمية أو بطاطا مشوية شهية.

المنشأ

Italia

التحليل

أنماط الحياة
حساسيات وأرجيات

المغذيات الكبرى (100 gr)

الطاقة (كيلوكالوري)58.43
الكربوهيدرات (غ)4.03
منها السكريات (غ)3.23
الدهون (غ)3.97
منها المشبعة (غ)2.28
البروتينات (غ)1.32
الألياف (غ)1.05
الملح (غ)0.02
  • البروتينات
    1.32g · 9%
  • الكربوهيدرات
    4.03g · 28%
  • الدهون
    3.97g · 63%

الأسئلة الشائعة