Emporion
باذنجان مشوي

باذنجان مشوي

@olio-limera

طبق جانبي صيفي بسيط وخفيف: شرائح باذنجان مشوية ومتبلة بتتبيلة من زيت الزيتون البكر الممتاز والثوم والبقدونس. ممتازة بدرجة حرارة الغرفة، كطبق جانبي مع السمك أو اللحم، أو لتتبيل المعكرونة الباردة أو حشو السندويشات.

درجة الصعوبة: سهل
الطهي: 10 دقيقة
التحضير: 10 دقيقة
البلد: Italia

المكونات

عدد الحصص
  • باذنجان أسود2 الوحدات
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
    زيت الزيتون البكر الممتازحسب الذوق
  • بقدونس (ربطة)1 حفنة صغيرة
  • ثوم (فص)1 القرنفل
  • ملح خشنحسب الذوق
  • ملح ناعمحسب الذوق

منتجات قابلة للشراء

  • زيت زيتون بكر ممتاز Limera Nocellara - 50 سل (زجاجة واحدة)

    زيت زيتون بكر ممتاز Limera Nocellara - 50 سل (زجاجة واحدة)

    1 منتج
    12.90-28%
  • Visa
  • Mastercard
  • American Express
  • Apple Pay
  • Google Pay
  • Klarna
  • Bancontact
  • iDEAL, Wero

التحضير

  1. الخطوة 1 من أصل 7

    اغسلي الباذنجان ونظفيه، ثم قطّعيه إلى شرائح.

  2. الخطوة 2 من أصل 7

    ضعي الشرائح في مصفاة، ورشي عليها رشة من الملح الخشن وضعي فوقها وزنًا: اتركيها لترتاح لمدة ساعة.

  3. الخطوة 3 من أصل 7

    بعد الراحة، اشطفي الباذنجان وجففيه بورق المطبخ.

  4. الخطوة 4 من أصل 7

    اشوي الشرائح على صفيحة شواء، مع الطهي من الجانبين لمدة نحو 10 دقائق، حتى ينضج تمامًا.

  5. الخطوة 5 من أصل 7

    نظفي البقدونس وافرميه ناعمًا مع الثوم.

  6. الخطوة 6 من أصل 7

    استحلبِي الزيت مع الخلطة المفرومة في وعاء.

  7. الخطوة 7 من أصل 7

    ادهني الباذنجان المشوي بالزيت العطري، وعدّلي الملح الناعم، واتركيه يتشرب النكهة لمدة ساعة قبل التقديم.

اقتراحات

  • صفيحة شواء (لوح شواء)

معلومات عامة

ملاحظات الحفظ

يمكن تحضيرها في اليوم السابق وتُحفظ في الثلاجة لمدة يومين تقريبًا.

المنشأ

Italia

التحليل

أنماط الحياة
حساسيات وأرجيات

المغذيات الكبرى (100 gr)

الطاقة (كيلوكالوري)20.54
الكربوهيدرات (غ)2.61
منها السكريات (غ)2.61
الدهون (غ)0.12
منها المشبعة (غ)0.02
البروتينات (غ)1.16
الألياف (غ)2.66
الملح (غ)0.03
  • البروتينات
    1.16g · 29%
  • الكربوهيدرات
    2.61g · 65%
  • الدهون
    0.12g · 7%

الأسئلة الشائعة