Zutaten
- Reismehl
300 g300 g - Olivenöl
3 Esslöffel3 Esslöffel - Geriebene zitronenschale
1 Einheit1 Einheit - Brauner zucker
3 Esslöffel3 Esslöffel - Eier
1 Einheit1 Einheit - Reismilch
55 g55 g - Backpulver
1 Teelöffel1 Teelöffel - Oder
- Weinsteinbackpulver
1 Teelöffel1 Teelöffel - Natron
0.5 Teelöffel0.5 Teelöffel - Laktosefreie sahne
200 g200 g - Laktosefreier mascarpone
70 g70 g
Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 10
In einer Schüssel Zucker und Ei vermengen.
- SCHRITT 2 VON 10
Reismehl und Backpulver (oder Weinsteinbackpulver und Natron) hinzufügen. Mischen, bis ein homogener Teig entsteht.
- SCHRITT 3 VON 10
Die geriebene Zitronenschale, das Olivenöl und die Reismilch hinzufügen.
- SCHRITT 4 VON 10
Weitere 3 Esslöffel Milch hinzufügen und den Teig bearbeiten, bis eine weiche, aber nicht elastische Konsistenz erreicht ist.
- SCHRITT 5 VON 10
Backpapier auf das Blech legen und mit einer Form die Kekse direkt auf dem Blech ausstechen.
- SCHRITT 6 VON 10
Bei 180 Grad etwa 15 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.
- SCHRITT 7 VON 10
Die Kekse vollständig abkühlen lassen.
- SCHRITT 8 VON 10
Frische Sahne aufschlagen, Mascarpone untermischen und die Kekse zu Eis-Sandwiches füllen.
- SCHRITT 9 VON 10
Die Eis-Sandwiches vor dem Servieren mindestens 3 Stunden ins Gefrierfach legen.
- SCHRITT 10 VON 10
Servieren und das hausgemachte Eis genießen.
Allgemeine Informationen
Weitere Informationen
Nach Belieben mit Dekorationen servieren, zum Beispiel frischem Obst oder Schokoladenspänen.
Herkunft
Italia, Lombardia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 270,25 |
| Kohlenhydrate (g) | 36,6 |
| davon Zucker (g) | 5,2 |
| Fett (g) | 12,54 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 5,52 |
| Proteine (g) | 4,82 |
| Ballaststoffe (g) | 0,67 |
| Salz (g) | 0,08 |
- Proteine4,82g · 7%
- Kohlenhydrate36,6g · 53%
- Fett12,54g · 41%
Häufig gestellte Fragen
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