Zutaten
- Bio-weizenmehl typ 00
550 g550 g - Natives olivenöl extra
100 g100 g - Stillwasser
120 g120 g - Feines salz
0.5 Esslöffel0.5 Esslöffel - Kürbis
650 g650 g - Geriebener käse
3 Esslöffel3 Esslöffel - Laktosefreier mozzarella
1.5 Einheiten1.5 Einheiten
Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 9
Den Ofen auf 200 Grad (statisch) vorheizen.
- SCHRITT 2 VON 9
Den Kürbis putzen, 650 g abwiegen und in Stücke schneiden. 20-25 Minuten im Ofen garen, bis er weich ist.
- SCHRITT 3 VON 9
Den Kürbis mit einer Gabel zu Püree zerdrücken, 3 Esslöffel geriebenen Käse hinzufügen, nach Belieben salzen und pfeffern.
- SCHRITT 4 VON 9
In einer Schüssel Mehl, Olivenöl, Wasser und Salz vermengen, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.
- SCHRITT 5 VON 9
Den Teig in zwei Teile teilen und dann in weitere zwei Scheiben.
- SCHRITT 6 VON 9
Eine der Scheiben als Boden ausrollen und die andere zum Abdecken des Kuchens.
- SCHRITT 7 VON 9
Eine Backform mit Backpapier auslegen und die erste Scheibe hineinlegen, mit Kürbispüree und Mozzarellascheiben füllen.
- SCHRITT 8 VON 9
Mit der zweiten Scheibe abdecken, die Ränder gut verschließen und die Oberfläche mit Olivenöl bestreichen.
- SCHRITT 9 VON 9
Im Ofen 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
Allgemeine Informationen
Aufbewahrungshinweise
2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren
Weitere Informationen
Mit einem frischen Salat oder einer Beilage aus gegrilltem Gemüse servieren.
Herkunft
Italia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 225,55 |
| Kohlenhydrate (g) | 29,32 |
| davon Zucker (g) | 1,95 |
| Fett (g) | 9,59 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,68 |
| Proteine (g) | 7,2 |
| Ballaststoffe (g) | 1,03 |
| Salz (g) | 0,49 |
- Proteine7,2g · 12%
- Kohlenhydrate29,32g · 50%
- Fett9,59g · 37%
Häufig gestellte Fragen
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