Zutaten
- Dinkel
50 g50 g - Leinsamen
100 g100 g - Geschälte mandeln
200 g200 g - Karottenwürfel
100 g100 g - Eiweiß
270 g270 g - Ricotta
250 g250 g - Natron
15 g15 g - Sprudelwassernach Bedarf
- Salz
10 g10 g - Gemischte samen
50 g50 g
Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 4
Den Dinkel fein mahlen, die Leinsamen und Mandeln hinzufügen und nochmals mahlen. Die Karotten hinzufügen und nochmals mahlen.
- SCHRITT 2 VON 4
Mit abgedeckter Form bei 180° 50-60 Minuten im unteren Bereich des Ofens backen, anschließend aufdecken und weitere 10 Minuten backen.
- SCHRITT 3 VON 4
Mit einem Spatel die Masse nach unten schieben und das Eiweiß, den Ricotta, das in Wasser aktivierte Natron, das Salz und 50 g gemischte Samen hinzufügen.
- SCHRITT 4 VON 4
Gut verrühren und die Masse in eine geölte Form geben, die Oberfläche glätten und nach Belieben mit weiteren gemischten Samen bestreuen.
Tipps
Mixer
Kastenbrotform
Spatel
Allgemeine Informationen
Aufbewahrungshinweise
In einem sauberen Küchentuch oder in einem Brotsack aufbewahren
Weitere Informationen
Wenn Sie möchten, können Sie es in Scheiben schneiden und einfrieren.
Herkunft
Italia, Veneto
Analyse
Achtung
Häufig gestellte Fragen
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