Zutaten
- Trockene quinoa
350 g350 g - Wasser
1 L1 L - Salznach Bedarf
- Kurkumanach Bedarf
- Stängelkohl
1 kg1 kg - Natives olivenöl extranach Bedarf
- Knoblauchpulvernach Bedarf
- Chilinach Bedarf
- Käsescheibennach Bedarf
Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 7
Die Quinoa waschen, gut abspülen und zusammen mit dem Wasser in einen Topf geben, Salz und Kurkuma hinzufügen.
- SCHRITT 2 VON 7
Die Quinoa bei mittlerer bis niedriger Hitze kochen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist, dann in eine Schüssel geben und lauwarm werden lassen.
- SCHRITT 3 VON 7
Die Füllung vorbereiten: In einer Pfanne natives Olivenöl extra, Knoblauchpulver und gehackte Chilischote erhitzen, eine Minute aromatisieren lassen, die Stängelkohl hinzufügen, umrühren, mit einem Deckel abdecken und, sobald er etwas zusammengefallen ist, salzen, erneut umrühren und mit Deckel weitergaren, dabei kontrollieren.
- SCHRITT 4 VON 7
Sobald er gar ist, ausschalten und beiseitestellen.
- SCHRITT 5 VON 7
Eine Menge Quinoa entnehmen, eine Kugel formen, auf ein Stück Backpapier legen und zu einem Kreis ausrollen, entweder mit einem weiteren Stück Backpapier oder mit einem geölten Nudelholz, oder mit den Händen flach drücken.
- SCHRITT 6 VON 7
Eine nicht zu dicke Schicht formen, mit der Stängelkohl- und Käsefüllung füllen, mithilfe des Backpapiers zu einem Halbmond schließen und alles auf ein Blech oder eine Backplatte geben, indem das Backpapier direkt angehoben wird.
- SCHRITT 7 VON 7
Die Oberfläche mit etwas nativem Olivenöl extra bestreichen und bei 190° 25 Minuten backen. Wenn Sie sie knuspriger mögen, länger backen.
Allgemeine Informationen
Aufbewahrungshinweise
2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren
Weitere Informationen
Auch mit anderen Füllungen wie Spinat oder Ricotta hervorragend.
Herkunft
Italia, Veneto
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 117,48 |
| Kohlenhydrate (g) | 17,06 |
| davon Zucker (g) | 3,44 |
| Fett (g) | 2,17 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,25 |
| Proteine (g) | 5,92 |
| Ballaststoffe (g) | 4,94 |
| Salz (g) | 0,02 |
- Proteine5,92g · 21%
- Kohlenhydrate17,06g · 61%
- Fett2,17g · 18%
Häufig gestellte Fragen
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