Hasselback-Kartoffeln
Hasselback-Kartoffeln (hasselbackpotatis) sind ein beliebtes Gericht der schwedischen Küche und verdanken ihren Namen dem Stockholmer Restaurant Hasselbacken, das als erstes diese köstliche „Akkordeon“-Variante der klassischen Ofenkartoffeln erfand. Wenn du also eine einfache und schmackhafte Beilage mit internationalem Geschmack suchst, ist dieses Rezept genau das Richtige für dich.
Zutaten
- Rohe mittelgroße kartoffeln
3 Einheiten3 Einheiten - Geriebener parmesannach Bedarf
- Knoblauch
1 Zehe1 Zehe - Butternach Bedarf
- Feines salznach Bedarf
- Schwarzer pfeffernach Bedarf
- Rosmarinnach Bedarf
- Thymiannach Bedarf
- Oreganonach Bedarf
Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 8
Die Kartoffeln unter fließendem Wasser waschen.
- SCHRITT 2 VON 8
Einen Holzspieß nehmen und ihn wenige Millimeter vom Boden entfernt in die Kartoffel stecken.
- SCHRITT 3 VON 8
Die Kartoffeln bis zum Spieß einschneiden, sodass dünne Scheiben entstehen, dann erneut waschen, um die Stärke zu entfernen, und in einem Sieb abtropfen lassen.
- SCHRITT 4 VON 8
In der Zwischenzeit Rosmarin, Thymian, Oregano und die Knoblauchzehe fein hacken.
- SCHRITT 5 VON 8
Die Kräuter nach Belieben salzen und pfeffern und in einer Schüssel mit dem geriebenen Käse vermischen.
- SCHRITT 6 VON 8
Den Ofen auf 200°C einschalten (oder die Heißluftfritteuse auf 180°C für 30-35 Minuten).
- SCHRITT 7 VON 8
In der Zwischenzeit die Butter schmelzen, die Kartoffeln mit der geschmolzenen Butter beträufeln und sie mit der Kräuter-Käse-Füllung füllen.
- SCHRITT 8 VON 8
Die Kartoffeln in eine Auflaufform legen, erneut mit geschmolzener Butter beträufeln und im statischen Ofen bei 200°C etwa 75 Minuten backen oder bis die Kartoffeln gut gar sind.
Allgemeine Informationen
Herkunft
Svezia, Lazio
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 79,71 |
| Kohlenhydrate (g) | 17,92 |
| davon Zucker (g) | 0,47 |
| Fett (g) | 0,1 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,03 |
| Proteine (g) | 2,09 |
| Ballaststoffe (g) | 1,61 |
| Salz (g) | 0,01 |
- Proteine2,09g · 10%
- Kohlenhydrate17,92g · 89%
- Fett0,1g · 1%
Häufig gestellte Fragen
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