Zutaten
- Weizenmehl type 00
330 g330 g - Puderzucker
130 g130 g - Salznach Bedarf
- Kalte butter
150 g150 g - Ei
1 Einheit1 Einheit - Eigelb
1 Einheit1 Einheit - Vanilleextraktnach Bedarf
- Butter
80 g80 g - Kristallzucker
80 g80 g - Mandelmehl
100 g100 g - Kleines ei
1 Einheit1 Einheit - Vanilleextrakt
1 Teelöffel1 Teelöffel - Mandelextraktnach Bedarf
- Mandelblättchennach Bedarf
- Puderzuckernach Bedarf
Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 9
Das Mehl, den Puderzucker und das Salz in die Schüssel einer Küchenmaschine geben. Ein paar Mal kurz mixen, um alles zu vermengen.
- SCHRITT 2 VON 9
Die Würfel kalter Butter hinzufügen und mixen, bis eine krümelige Masse entsteht.
- SCHRITT 3 VON 9
Das Ei, das Eigelb und die Vanille hinzufügen und mixen, bis ein Teig entsteht. In Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- SCHRITT 4 VON 9
Den Teig ausrollen und die Törtchenformen ausstechen. In eine gefettete Muffinform setzen.
- SCHRITT 5 VON 9
Butter, Zucker, Vanille und Mandelextrakt mit einem Holzlöffel verrühren, bis eine gut vermengte Masse entsteht. Das Ei hinzufügen und verrühren, bis alles verbunden ist.
- SCHRITT 6 VON 9
Das Mandelmehl hinzufügen und verrühren, bis alles verbunden ist.
- SCHRITT 7 VON 9
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- SCHRITT 8 VON 9
Die Frangipane-Füllung in die Törtchen geben und mit Mandelblättchen bestreuen.
- SCHRITT 9 VON 9
16 Minuten bei 180°C backen.
Allgemeine Informationen
Weitere Informationen
Diese köstlichen Mandel-Törtchen sind perfekt für ein leckeres Frühstück oder einen Snack. Sie können in einem luftdichten Behälter 3-4 Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.
Herkunft
Italia, Veneto
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 445,65 |
| Kohlenhydrate (g) | 48,52 |
| davon Zucker (g) | 23,39 |
| Fett (g) | 26,07 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 12,2 |
| Proteine (g) | 7,5 |
| Ballaststoffe (g) | 1,79 |
| Salz (g) | 0,04 |
- Proteine7,5g · 7%
- Kohlenhydrate48,52g · 42%
- Fett26,07g · 51%
Häufig gestellte Fragen
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