Roccocò
Der Roccocò ist ein traditionelles neapolitanisches Gebäck, das durch seine runde und unregelmäßige Form gekennzeichnet ist und ideal für die Weihnachtszeit ist.
Zutaten
- 00 mehl
500 g500 g - Zucker
440 g440 g - Geschälte mandeln
500 g500 g - Wasser
180 g180 g - Orangenpaste
1 Esslöffel1 Esslöffel - Backammoniak
2 g2 g - Pisto napoletano
20 g20 g - Vanilleextrakt
1 Teelöffel1 Teelöffel - Ei
1 Einheit1 Einheit - Eigelb
1 Einheit1 Einheit - Salz
1 Prise1 Prise
Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 10
Den Ofen auf 160° vorheizen. Die Mandeln 10 Minuten im Ofen erhitzen, nicht rösten.
- SCHRITT 2 VON 10
Das Ammoniak im Wasser auflösen, dann Pisto, Orangenpaste und Vanilleextrakt hinzufügen.
- SCHRITT 3 VON 10
Gut mischen und die heißen Mandeln hinzufügen.
- SCHRITT 4 VON 10
Zum Schluss das Mehl einarbeiten, bis ein klebriger Teig entsteht.
- SCHRITT 5 VON 10
Den Teig in eine bemehlte Schüssel geben und abkühlen lassen.
- SCHRITT 6 VON 10
Einen Zylinder aus dem Teig formen und Stücke von 70 g schneiden.
- SCHRITT 7 VON 10
Stangen formen und zu einem Kranz schließen.
- SCHRITT 8 VON 10
Die Roccocò auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit Abstand zueinander.
- SCHRITT 9 VON 10
Die Oberfläche mit dem geschlagenen Ei bestreichen und nach 5 Minuten wiederholen.
- SCHRITT 10 VON 10
Bei 190° etwa 25 Minuten backen (oder 15 Minuten für eine weiche Version).
Allgemeine Informationen
Weitere Informationen
In einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Frische zu erhalten.
Herkunft
Italia, Campania
Analyse
Achtung
Häufig gestellte Fragen
Jedes auf der Plattform verfügbare Produkt wird von einem auf der Produktseite angegebenen Partnerverkäufer veröffentlicht und verkauft. Die Plattform fungiert als Metasuchmaschine bzw. Marktplatz: Sie erleichtert die Entdeckung von Produkten und den Checkout, der Verkauf erfolgt jedoch durch den Verkäufer, der damit für die Transaktion verantwortlich ist.
Der Versand wird direkt vom Partnerverkäufer abgewickelt. Das Paket wird aus dem Lager des Verkäufers oder aus seinem Logistiknetzwerk verschickt und dem Versanddienstleister übergeben. Dieses Modell ermöglicht effizientere Lieferungen und stellt sicher, dass die Abwicklung der Bestellung bei demjenigen liegt, der das Produkt tatsächlich verfügbar hat.
Auf der Produktseite findest du Zutaten, Allergene und Nährwertangaben gemäß den vom Verkäufer oder Hersteller bereitgestellten Daten, also dem offiziellen Etikett. Wenn du Allergien oder Unverträglichkeiten hast, empfehlen wir dir, die Produktseite vor dem Kauf sorgfältig zu prüfen und dich bei konkreten Fragen an den Verkäufer zu wenden.
Die Plattform wurde gegründet, um Made in Italy im Lebensmittelbereich aufzuwerten und leichter zugänglich zu machen. Wir wählen Verkäufer aus dem Lebensmittel-E-Commerce mit passenden Katalogen und transparenten Informationen aus. Jedes Produkt ist einem identifizierbaren Verkäufer und einer vollständigen Produktinformation zugeordnet: Wir möchten, dass ein Einkauf hier für dich einen vertrauensvollen Kauf bedeutet.
Lieferzeiten und Versandkosten hängen vom Verkäufer und vom Zielort ab. Im Checkout findest du vor der Bestätigung der Zahlung immer eine aktualisierte Lieferprognose. Bei internationalen Lieferungen können die Zeiten je nach Land und Versanddienstleister variieren.