Burmesischer Kichererbsen-Tofu, perfekt als frischer Salat oder frittiert mit Knoblauch- oder Chilisauce.
In einer Schüssel das Kichererbsenmehl mit 500 ml kaltem Wasser mithilfe eines Schneebesens verrühren, um Klümpchen zu vermeiden.
Einen Liter Wasser mit einer Prise Salz und Kurkuma zum Kochen bringen (Knoblauchpulver optional) und dann die Mischung aus Kichererbsenmehl und Wasser eingießen.
Etwa 10 Minuten unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse eindickt.
Eine Kastenform oder Glasform mit Öl einfetten und die noch heiße Masse hineingießen.
Abkühlen lassen und mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Kühlschrank
Der burmesische Tofu kann als Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht serviert werden.
Myanmar
| Energie (kcal) | 362 |
| Kohlenhydrate (g) | 54,56 |
| davon Zucker (g) | 3,69 |
| Fette (g) | 4,86 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,62 |
| Proteine (g) | 21,56 |
| Ballaststoffe (g) | 13,98 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
