Mehl, Backpulver und kalte Butter zu Streuseln verarbeiten. Eier, Zucker und die geriebene Zitronenschale hinzufügen. Einen Teigball formen, in Frischhaltefolie gewickelt etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Die Milch mit der Sahne und der Zitronenschale erhitzen; in einem anderen Topf die Eier mit dem Puderzucker verrühren und die Maisstärke hinzufügen.
Die heiße Milch unter ständigem Rühren langsam dazugießen. Bei niedriger Hitze kochen, bis die Creme eindickt. Vom Herd nehmen und Butter sowie Zitronensaft hinzufügen.
Die Creme in eine Schüssel geben und gelegentlich umrühren, damit sie abkühlt.
Ricotta mit Zucker und geriebener Zitronenschale mit einem Handrührgerät zu einer glatten Creme verrühren.
Eine Form von 26-28 cm einfetten und bemehlen. Den Mürbeteig ausrollen und in die Form legen, den Boden mit einer Gabel einstechen.
Die Zitronencreme mit der Ricottacreme vermischen, auf den Mürbeteig gießen und die Oberfläche mit den klassischen Streifen bedecken.
Im vorgeheizten Ofen bei 180° 45/50 Minuten backen und kontrollieren. Nach dem Abkühlen die Oberfläche mit Puderzucker bestäuben.
Form von 26-28 cm
Im Kühlschrank
Probiert sie, Freunde, denn sie ist wirklich sehr gut 💛
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 266,86 |
| Kohlenhydrate (g) | 40,28 |
| davon Zucker (g) | 23,89 |
| Fette (g) | 10,6 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 6,14 |
| Proteine (g) | 4,81 |
| Ballaststoffe (g) | 0,6 |
| Verkauf (g) | 0,04 |
