Knusprige und schmackhafte Vollkornkekse, perfekt zum Eintauchen in heiße Milch oder zum Genießen mit einer Tasse Tee. Mit Sauerteig-Überschuss zubereitet für einen tieferen und komplexeren Geschmack.
Die Schokolade und die Haselnüsse grob hacken und beiseite stellen.
In einer Schüssel den Sauerteig-Überschuss mit Öl und Ei auflösen, Erythrit, Mehl, Salz und schließlich die gehackte Schokolade und die Haselnüsse hinzufügen.
Alles verkneten, um die Zutaten zu verbinden, einen Teigball formen und etwa 50-g-Stücke abtrennen.
Kugeln formen, leicht flach drücken und ihnen mit den Händen eine gleichmäßigere runde Form geben.
Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, eine halbe Stunde ruhen lassen und dann bei 190 Grad etwa 15 Minuten backen.
Backpapier
Bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter
Die Kekse können mehrere Tage aufbewahrt werden, wenn sie gut in einem luftdichten Behälter verschlossen sind. Sie eignen sich zum Frühstück oder als Snack im Laufe des Tages. Sie passen sowohl zu Tee als auch zu Kaffee.
Italia, Veneto
| Energie (kcal) | 289,91 |
| Kohlenhydrate (g) | 50,94 |
| davon Zucker (g) | 7,83 |
| Fette (g) | 11,51 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,65 |
| Proteine (g) | 8,94 |
| Ballaststoffe (g) | 6,03 |
| Verkauf (g) | 0,11 |
