Die Auberginen-Parmigiana ist eines der bekanntesten und beliebtesten italienischen Rezepte. Hier findest du Mengen und Zubereitung, um unsere Version zu Hause nachzumachen.
Die Zwiebel putzen und hacken, in einem Topf mit Öl erhitzen und ein paar Minuten anschwitzen lassen.
Die Tomatenpassata hinzufügen, salzen, Basilikum dazugeben und bei schwacher Hitze 45–50 Minuten kochen lassen.
Den Mozzarella würfeln und die Auberginen der Länge nach in Scheiben schneiden.
Die Auberginen in heißem Öl bei 170° goldbraun frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
In einer 20 x 30 cm großen Auflaufform etwas Sauce verteilen, eine Schicht Auberginen darauflegen, mit Sauce, Mozzarella, Parmesan und Basilikum bedecken.
Die Schichten wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und mit Mozzarella und Parmesan abschließen.
Im statischen Ofen bei 200° etwa 30 Minuten backen.
Vor dem Servieren 15–20 Minuten ruhen lassen.
Topf
Auflaufform
Küchenpapier
Im Kühlschrank, mit Frischhaltefolie abgedeckt, 1–2 Tage aufbewahren. Nach dem Backen kann sie eingefroren werden, am besten bereits in Portionen aufgeteilt, und bei Bedarf vor dem Erwärmen im Kühlschrank aufgetaut werden.
467,2 Kalorien pro Portion. Glutenfrei und vegetarisch.
Italia, Sicilia
Jedes auf dem Marktplatz verfügbare Produkt wird von einem auf der Produktseite angegebenen Partnerverkäufer eingestellt und verkauft. Die Plattform fungiert als Metasuche/Marktplatz: Sie erleichtert die Entdeckung und den Checkout, aber der Verkauf wird vom Verkäufer durchgeführt, der zum Inhaber der Transaktion wird.
Der Versand wird direkt vom Partner-Verkäufer abgewickelt. Das Paket verlässt das Lager des Verkäufers oder dessen Logistiknetzwerk und wird dem Kurier übergeben. Dieses Modell ermöglicht effizientere Lieferungen und stellt sicher, dass die Auftragsabwicklung bei demjenigen liegt, der über die tatsächliche Verfügbarkeit des Produkts verfügt.
Auf der Produktseite finden Sie Zutaten, Allergene und Nährwertangaben entsprechend den vom Verkäufer oder Hersteller bereitgestellten Daten, also dem offiziellen Etikett. Wenn Sie Allergien oder Unverträglichkeiten haben, empfehlen wir Ihnen, die Produktseite vor dem Kauf sorgfältig zu prüfen und bei konkreten Fragen den Verkäufer zu kontaktieren.
Die Plattform wurde gegründet, um Made in Italy im Lebensmittelbereich aufzuwerten und zugänglicher zu machen. Wir wählen Verkäufer im Bereich E‑Commerce Food mit stimmigen Katalogen und transparenten Informationen aus. Jedes Produkt ist einem identifizierbaren Verkäufer und einem vollständigen Informationsblatt zugeordnet: Wir möchten, dass Einkaufen hier Vertrauen bedeutet.
Lieferzeiten und -kosten hängen vom Verkäufer und vom Zielort ab. In der Kasse findest du immer die aktualisierte Lieferzeitabschätzung, bevor du die Zahlung bestätigst. Bei internationalen Sendungen können die Zeiten je nach Land und Versanddienstleister variieren.
| Energie (kcal) | 70,36 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,76 |
| davon Zucker (g) | 2,54 |
| Fette (g) | 4,12 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,42 |
| Proteine (g) | 4,95 |
| Ballaststoffe (g) | 1,59 |
| Verkauf (g) | 0,11 |
