Kleine, sehr schmackhafte Happen, schnell zubereitet und bei allen beliebt. Perfekt als Vorspeise oder Fingerfood für ein Buffet. Die Füllung aus Couscous und Oliven macht diese Tomaten unwiderstehlich. Auch kalt hervorragend!
Die Kirschtomaten halbieren, mit der Schnittseite nach unten in eine Pfanne mit etwas Öl legen und 5 Minuten garen.
In der Zwischenzeit das Wasser zum Kochen bringen, über den Couscous gießen, 1 Esslöffel Öl und etwas Salz hinzufügen.
5 Minuten ruhen lassen und dann mit einer Gabel auflockern.
Inzwischen das Paniermehl, den Parmesan, die Kapern, die Oliven und die Sardelle mit etwas Öl mixen, um eine Masse zu erhalten.
Diese Masse mit dem Couscous vermengen und die Zutaten nach Belieben dosieren und mischen.
Die Kirschtomaten wieder aufnehmen, umdrehen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit dem Saft aus der Pfanne beträufeln und das innere Fruchtfleisch leicht mit einer Gabel andrücken.
Etwas salzen und mit der Couscous-Mischung füllen.
Im bereits heißen Ofen bei 180 Grad 15 Minuten backen.
Im Kühlschrank 2-3 Tage
Die übrig gebliebene Füllung kann für andere Zubereitungen verwendet werden, zum Beispiel für fantastische Fleischbällchen.
Italia, Liguria
| Energie (kcal) | 152,75 |
| Kohlenhydrate (g) | 17,91 |
| davon Zucker (g) | 2,38 |
| Fette (g) | 6,21 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,91 |
| Proteine (g) | 5,98 |
| Ballaststoffe (g) | 2,79 |
| Verkauf (g) | 0,17 |
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