Zutaten
- Grüne bohnen
250 g250 g - Mittelgroße kartoffeln
4 Einheiten4 Einheiten - Ochsenherztomaten
2 Einheiten2 Einheiten - Tropea-zwiebeln
2 Einheiten2 Einheiten - Taggiasca-oliven
2 Esslöffel2 Esslöffel - Eier (hartgekocht)
2 Einheiten2 Einheiten - Thunfischfilets in öl
200 g200 g - Basilikumnach Bedarf
- Natives olivenöl extranach Bedarf
- Salznach Bedarf
- Pfeffernach Bedarf
Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 5
Die grünen Bohnen putzen und in kochendes Wasser geben. Sie etwa 5 Minuten ab dem Wiederaufkochen garen. Dann in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben, damit sie ihre Farbe behalten.
- SCHRITT 2 VON 5
Die in Würfel geschnittenen Kartoffeln möglichst im selben Kochwasser garen. Dann abgießen und abkühlen lassen.
- SCHRITT 3 VON 5
Die Tomaten in Scheiben schneiden und die Zwiebeln mit der Mandoline in dünne Ringe schneiden.
- SCHRITT 4 VON 5
Den Salat anrichten, indem du zu den grünen Bohnen die Kartoffeln, die Tomaten, die Zwiebeln, die hartgekochten und geviertelten Eier, die Thunfischfilets und die Taggiasca-Oliven gibst.
- SCHRITT 5 VON 5
Alles mit Öl, Salz und Pfeffer würzen und mit den Basilikumblättern abschließen.
Allgemeine Informationen
Aufbewahrungshinweise
Im Kühlschrank, maximal 2 Tage.
Weitere Informationen
Dieser Salat kann nach Belieben mit Croûtons oder mit den trockenen Seemannskeksen, einer ligurischen Spezialität, angereichert werden, die in Wasser und Essig weich gemacht und auf dem Boden der Salatschüssel verteilt werden.
Herkunft
Italia, Liguria
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 69,08 |
| Kohlenhydrate (g) | 9,42 |
| davon Zucker (g) | 1,74 |
| Fett (g) | 1,67 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,35 |
| Proteine (g) | 4,3 |
| Ballaststoffe (g) | 1,51 |
| Salz (g) | 0,07 |
- Proteine4,3g · 25%
- Kohlenhydrate9,42g · 54%
- Fett1,67g · 21%
Häufig gestellte Fragen
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