Eine Verbindung zwischen zwei rustikalen Rezepten mit kräftigem Geschmack und knuspriger Schicht: der Reiskuchen und die Kotopita
Jedes auf dem Marktplatz verfügbare Produkt wird von einem auf der Produktseite angegebenen Partnerverkäufer eingestellt und verkauft. Die Plattform fungiert als Metasuche/Marktplatz: Sie erleichtert die Entdeckung und den Checkout, aber der Verkauf wird vom Verkäufer durchgeführt, der zum Inhaber der Transaktion wird.
Der Versand wird direkt vom Partner-Verkäufer abgewickelt. Das Paket verlässt das Lager des Verkäufers oder dessen Logistiknetzwerk und wird dem Kurier übergeben. Dieses Modell ermöglicht effizientere Lieferungen und stellt sicher, dass die Auftragsabwicklung bei demjenigen liegt, der über die tatsächliche Verfügbarkeit des Produkts verfügt.
Auf der Produktseite finden Sie Zutaten, Allergene und Nährwertangaben entsprechend den vom Verkäufer oder Hersteller bereitgestellten Daten, also dem offiziellen Etikett. Wenn Sie Allergien oder Unverträglichkeiten haben, empfehlen wir Ihnen, die Produktseite vor dem Kauf sorgfältig zu prüfen und bei konkreten Fragen den Verkäufer zu kontaktieren.
Die Plattform wurde gegründet, um Made in Italy im Lebensmittelbereich aufzuwerten und zugänglicher zu machen. Wir wählen Verkäufer im Bereich E‑Commerce Food mit stimmigen Katalogen und transparenten Informationen aus. Jedes Produkt ist einem identifizierbaren Verkäufer und einem vollständigen Informationsblatt zugeordnet: Wir möchten, dass Einkaufen hier Vertrauen bedeutet.
Lieferzeiten und -kosten hängen vom Verkäufer und vom Zielort ab. In der Kasse findest du immer die aktualisierte Lieferzeitabschätzung, bevor du die Zahlung bestätigst. Bei internationalen Sendungen können die Zeiten je nach Land und Versanddienstleister variieren.
Im Voraus (auch am Vortag) die Brühe, ob Fleisch-, Hühner- oder Gemüsebrühe, mit allen üblichen Aromaten zubereiten.
Alle Gemüse, die zum Kochen in der Brühe verwendet wurden, pürieren (Sellerie, Karotte, Zwiebel, Nelken, Wacholder, Salz, Pfeffer, Lorbeer).
Inzwischen den Reis mit Hilfe eines Siebs abspülen und ihn dann 25 Minuten in der entstandenen Brühe garen; dabei nur leicht salzen.
Den Reis abgießen und abkühlen lassen.
Mangold in wenig Wasser dünsten und nach dem Garen gut ausdrücken.
In einer Schüssel den Mangold, den Reis, den Feta, die Oliven, den Majoran, Muskatnuss und Pfeffer vermengen. Es ist nicht nötig, Salz hinzuzufügen. Trotzdem abschmecken.
Die Rolle Filoteig ausrollen (insgesamt 7 Blätter).
Ein Blatt nehmen und alle anderen mit einem Tuch abdecken, damit sie nicht austrocknen.
Den Teig auf die Arbeitsfläche legen und mit nativem Olivenöl extra einfetten.
Ein zweites Blatt nehmen, auf das erste legen, auch dieses einfetten und zur Hälfte falten.
So mit den anderen 5 Blättern fortfahren.
Eine zuvor gefettete Backform auskleiden, indem die Blätter abwechselnd übereinandergelegt werden, damit alle Seiten bedeckt sind; die Ränder etwa 10 cm überstehen lassen.
Das erste Blatt, das als Basis diente, wird umgeklappt und auf dem Boden der Form ausgebreitet.
Nochmals einfetten, mit der Mangoldmischung füllen, glatt streichen und alle Ränder nach innen schließen.
Bei Bedarf noch einmal bestreichen und den Sesam auf der Oberfläche verteilen.
In den bereits heißen Ofen bei 180 Grad für 25/30 Minuten schieben.
Wenn die Oberfläche goldbraun und knusprig ist, ist der Kuchen fertig.
Pfanne
Schüssel
Sieb
Backblech
Im Kühlschrank 3-4 Tage
Damit der Kuchen noch schmackhafter wird, kann man den Mangold mit einer Zwiebel in der Pfanne anbraten. In meinem Instagram-Profil gibt es das Reel zu sehen. Bina
Grecia, Liguria
| Energie (kcal) | 113,44 |
| Kohlenhydrate (g) | 13,7 |
| davon Zucker (g) | 1,03 |
| Fette (g) | 4,96 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,64 |
| Proteine (g) | 4,94 |
| Ballaststoffe (g) | 1,47 |
| Verkauf (g) | 0,51 |
