Zutaten
- Geriebene kürbisfruchtmasse
350 g350 g - Wasser
350 ml350 ml - Mehl typ 1
210 g210 g - Geriebener parmesan
30 g30 g - Semmelbröselnach Bedarf
- Salz
0.5 Teelöffel0.5 Teelöffel - Natives olivenöl extranach Bedarf
- Frischer salbeinach Bedarf
- Persisches blaukristallsalznach Bedarf
Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 14
Ich habe einen Delica-Kürbis verwendet und Kerne und Schale beiseitegelegt, da sie essbar sind und für andere Zubereitungen verwendet werden können.
- SCHRITT 2 VON 14
Zuerst den Kürbis mit einer groben Reibe reiben.
- SCHRITT 3 VON 14
In der Küchenmaschine oder von Hand das gesiebte Mehl mit Wasser, Öl und Salz mit einem Schneebesen verrühren.
- SCHRITT 4 VON 14
Den Kürbis und den Parmesan hinzufügen und mit einem Teigschaber unter den Teig heben, dabei den Teig gut verrühren.
- SCHRITT 5 VON 14
Ein Blech mit Backpapier vorbereiten oder, wie ich, eine 32 cm große Kupferform verwenden.
- SCHRITT 6 VON 14
Den Boden gut einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen.
- SCHRITT 7 VON 14
Die Kürbismasse hineingießen und gut glatt streichen.
- SCHRITT 8 VON 14
Mit klein geschnittenem Salbei garnieren und mit etwas mehr Semmelbröseln sowie einem Schuss Öl auf der Oberfläche abschließen.
- SCHRITT 9 VON 14
Mit einer Gabel flach drücken, um alles zu vereinheitlichen.
- SCHRITT 10 VON 14
Natürlich gilt: Je größer das Blech, desto dünner wird die Farinata.
- SCHRITT 11 VON 14
Im vorgeheizten Ofen bei 180/200 Grad im Umluftmodus etwa 40/45 Minuten backen.
- SCHRITT 12 VON 14
Ab und zu kontrollieren. Sie ist fertig, wenn sie schön goldbraun ist.
- SCHRITT 13 VON 14
Vor dem Schneiden in Stücke warten, bis sie lauwarm ist, da sie sofort weich sein wird.
- SCHRITT 14 VON 14
Mit frisch gemahlenem persischem Blaukristallsalz oder anderem Salz nach Wahl bestreuen.
Allgemeine Informationen
Weitere Informationen
Die Kürbis-Farinata kann mit anderen Kräutern garniert werden, und nach dem Backen kann sie auch nach Belieben gefüllt werden. Auch am nächsten Tag kalt schmeckt sie gut.
Herkunft
Italia, Liguria
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 155,58 |
| Kohlenhydrate (g) | 28,63 |
| davon Zucker (g) | 1,83 |
| Fett (g) | 2,03 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,08 |
| Proteine (g) | 6,69 |
| Ballaststoffe (g) | 1,89 |
| Salz (g) | 0,28 |
- Proteine6,69g · 17%
- Kohlenhydrate28,63g · 72%
- Fett2,03g · 11%
Häufig gestellte Fragen
Jedes auf der Plattform verfügbare Produkt wird von einem auf der Produktseite angegebenen Partnerverkäufer veröffentlicht und verkauft. Die Plattform fungiert als Metasuchmaschine bzw. Marktplatz: Sie erleichtert die Entdeckung von Produkten und den Checkout, der Verkauf erfolgt jedoch durch den Verkäufer, der damit für die Transaktion verantwortlich ist.
Der Versand wird direkt vom Partnerverkäufer abgewickelt. Das Paket wird aus dem Lager des Verkäufers oder aus seinem Logistiknetzwerk verschickt und dem Versanddienstleister übergeben. Dieses Modell ermöglicht effizientere Lieferungen und stellt sicher, dass die Abwicklung der Bestellung bei demjenigen liegt, der das Produkt tatsächlich verfügbar hat.
Auf der Produktseite findest du Zutaten, Allergene und Nährwertangaben gemäß den vom Verkäufer oder Hersteller bereitgestellten Daten, also dem offiziellen Etikett. Wenn du Allergien oder Unverträglichkeiten hast, empfehlen wir dir, die Produktseite vor dem Kauf sorgfältig zu prüfen und dich bei konkreten Fragen an den Verkäufer zu wenden.
Die Plattform wurde gegründet, um Made in Italy im Lebensmittelbereich aufzuwerten und leichter zugänglich zu machen. Wir wählen Verkäufer aus dem Lebensmittel-E-Commerce mit passenden Katalogen und transparenten Informationen aus. Jedes Produkt ist einem identifizierbaren Verkäufer und einer vollständigen Produktinformation zugeordnet: Wir möchten, dass ein Einkauf hier für dich einen vertrauensvollen Kauf bedeutet.
Lieferzeiten und Versandkosten hängen vom Verkäufer und vom Zielort ab. Im Checkout findest du vor der Bestätigung der Zahlung immer eine aktualisierte Lieferprognose. Bei internationalen Lieferungen können die Zeiten je nach Land und Versanddienstleister variieren.