Für die Bällchen die 100 g Legù-Mischung in eine Schüssel geben, die geriebene Karotte hinzufügen, nach und nach etwas Wasser dazugießen, bis die richtige Konsistenz erreicht ist, und gut mischen
Die Bällchen in der gewünschten Größe formen. Dann in einer Pfanne mit etwas Öl ein paar Minuten erhitzen und dabei häufig wenden
Für die Béchamelsauce die 200 g Blaubeergetränk in einen kleinen Topf geben. Etwa 1 Esslöffel gesiebtes Mehl, einen Schuss natives Olivenöl extra und eine Prise grobes Salz hinzufügen. Verrühren und auf den Herd stellen.
Die Sauce unter ständigem Rühren eindicken lassen. Das dauert nur wenige Minuten
Die Béchamelsauce in einem Glas abkühlen lassen und mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche abdecken.
Die lauwarmen Bällchen mit der Blaubechamel servieren
Im Kühlschrank aufbewahren
Italia, Liguria
| Energie (kcal) | 114,27 |
| Kohlenhydrate (g) | 20,07 |
| davon Zucker (g) | 4,94 |
| Fette (g) | 0,5 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,09 |
| Proteine (g) | 6,49 |
| Ballaststoffe (g) | 6,23 |
| Verkauf (g) | 0,03 |
