Eine schnell zubereitete Sauce mit unglaublich gutem Geschmack und Cremigkeit.
Die Kirschtomaten putzen und für einige Minuten in kochendes Wasser tauchen.
Sobald sich die Haut zu lösen beginnt, sind sie fertig.
Die Kirschtomaten abgießen und etwas abkühlen lassen.
Das Passiergerät nehmen und alle Kirschtomaten zerdrücken, sodass der Saft in einen Topf fällt.
Die entstandene Sauce auf den Herd stellen, damit sie einkocht, und Karotte, Zwiebel, Tomatenmark und etwa 10 Basilikumblätter hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sobald das Gemüse gar ist, alles mit einem Stabmixer pürieren.
Die Sauce in eine große Pfanne mit einem Schuss Öl und einer Knoblauchzehe geben.
In der Zwischenzeit die Spaghetti al dente kochen und die Garzeit in der Pfanne mit der Sauce beenden; bei Bedarf etwas Kochwasser der Pasta hinzufügen, um die Sauce zu verlängern.
Anrichten, ein Nest formen und mit einem Basilikumzweig dekorieren.
Sobald sie kalt ist, die Sauce 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren, vor der Verwendung erneut erhitzen
Die beste Pasta mit Sauce überhaupt. In die Sauce kann man eine in Öl eingelegte Sardelle geben und, wenn man mag, Chili.
Italia, Liguria
| Energie (kcal) | 78,52 |
| Kohlenhydrate (g) | 16,47 |
| davon Zucker (g) | 3,28 |
| Fette (g) | 0,34 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,04 |
| Proteine (g) | 3,19 |
| Ballaststoffe (g) | 1,32 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
