Khorasanweizen-Brötchen
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Zutaten
- Khorasanweizenmehl
350 g350 g - Wasser
250 ml250 ml - Frische bierhefe
6 g6 g - Feines salz
8 g8 g - Honig
0.5 Teelöffel0.5 Teelöffel - Natives olivenöl extra
1 Esslöffel1 Esslöffel
Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 5
Knete alle Zutaten und füge das Salz zuletzt hinzu.
- SCHRITT 2 VON 5
Lass den Teig etwa 5 Stunden gehen.
- SCHRITT 3 VON 5
Forme die Brötchen zu je etwa 80/90 Gramm.
- SCHRITT 4 VON 5
Lege sie auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech und lasse sie noch eine halbe Stunde gehen.
- SCHRITT 5 VON 5
Backe sie im vorgeheizten statischen Ofen bei 200 Grad etwa 30 Minuten lang.
Allgemeine Informationen
Herkunft
Italia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 343,74 |
| Kohlenhydrate (g) | 65,56 |
| davon Zucker (g) | 1,1 |
| Fett (g) | 5,13 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,74 |
| Proteine (g) | 13,06 |
| Ballaststoffe (g) | 10,3 |
| Salz (g) | 2,06 |
- Proteine13,06g · 14%
- Kohlenhydrate65,56g · 73%
- Fett5,13g · 13%
Häufig gestellte Fragen
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